南瓜子即白瓜子，生吃、熟吃都可以。它有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。

    南瓜子的功效：

南瓜子的功效 南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值

    美國營養(yǎng)學(xué)家喬伊·鮑爾稱贊南瓜子是一種高營養(yǎng)的理想零食。因?yàn)槟瞎献永锖蟹浅ＸS富的營養(yǎng)物質(zhì)：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。當(dāng)然，南瓜子的熱量也較高，最好一次不要吃太多。

　　南瓜子不僅營養(yǎng)豐富，而且相比其他堅(jiān)果類零食而言，其價(jià)格比較便宜，所以是性價(jià)比很高的食物。

　　南瓜子不僅可以當(dāng)作午后零食直接食用，還有很多其他的食用方法：

　　在南瓜子上加一些香料，然后在烤箱中烤出自己喜歡的味道;另外，在烤餅干的時(shí)候同時(shí)加入南瓜子、核桃仁和杏仁，可達(dá)到營養(yǎng)加倍的效果;烙餅時(shí)既可以加入南瓜子，也可以放一些南瓜;做沙拉時(shí)也可以放一些南瓜子，讓菜肴變得更加豐富。

       南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值：

       功效：南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對(duì)血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，還有預(yù)防前列腺癌的作用。含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。

       適合人群：一般人都可以食用。生活在衛(wèi)生條件較差地區(qū)的人經(jīng)常食用可以驅(qū)蟲。男性適宜經(jīng)常食用。

       適用量：每次約50克。

       溫馨提示：胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。

    烹飪技巧：炒制南瓜子，以香脆為度，不可炒太久。