胡蘿卜怎么吃營養(yǎng)才能最大化
　
　　1.胡蘿卜餡餃子或包子：

　　將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
   
    2.胡蘿卜土豆泥小餅：

　　將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。

　　3.什錦煨飯：

　　將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。

　　4.胡蘿卜肉末氽丸子：

　　將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調勻，制成小丸子，放入沸水中。

　“夜貓子”多吃些胡蘿卜

　　工作、學習和生活在節(jié)奏緊張的現(xiàn)代社會，迫使許多學生和上班族有時成為“夜貓子”。經常熬夜會使身體的正常節(jié)律發(fā)生紊亂，對視力、腸胃及睡眠都造成影響。醫(yī)學專家建議：“夜貓子”要多吃胡蘿卜、韭菜、鰻魚等富含維生素A的食物，以及富含維生素B的瘦肉、魚肉、豬肝等動物性食品。