相信大家對于豬腦燉天麻都不陌生了,豬腦燉天麻是一道非常滋補的湯品,那么豬腦燉天麻的做法是什么呢?豬腦燉天麻的功效有哪些?一起了解一下。
豬腦燉天麻的做法
材料:豬腦2個(120克),野生天麻片30克,桂圓10克,姜片20克,蔥結(jié)20克,
清湯600克,鹽1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法
1、豬腦剔去血筋、焯水,與天麻、桂圓、姜片、蔥結(jié)放入汽鍋內(nèi),注入料酒、清湯,放入蒸籠內(nèi)旺火加熱1小時。
2、之后加鹽調(diào)味,原鍋上席。
豬腦燉天麻的功效
天麻的功效:
1、鎮(zhèn)痛作用:用天麻制出的天麻注射液,對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎天麻等,有明顯的鎮(zhèn)痛效果。
2、抗驚厥作用:天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣,緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
3、降低血壓作用:天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨,還可增加外周及冠狀動脈血流量,對心臟有保護作用。
4、明目、增智作用:天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用,能增強視神經(jīng)的分辨能力。
豬腦的功效:
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多,但膽固醇含量極高,100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。豬腦味甘,性平。補益腦髓,疏風(fēng),潤澤生肌。常被用于腎虛,髓海(腦)不足所致的眩暈、耳鳴、健忘。對于頭痛,眩暈,失眠,手足皸裂,癰腫,凍瘡等癥狀具有不錯的效果!
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