眾所周知魚(yú)翅是一種非常名貴的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，那么你知道魚(yú)翅是什么魚(yú)身上的嗎?魚(yú)翅的功效與作用有哪些呢?一起了解一下。

　　魚(yú)翅是什么魚(yú)身上的

　　指的是鯊魚(yú)鰭中的細(xì)絲狀軟骨。

　　魚(yú)翅取自鯊魚(yú)鰭，是中國(guó)菜中的名貴食材之一，已有很長(zhǎng)的食用記錄。魚(yú)翅又稱鮫魚(yú)翅、鮫鯊翅、沙魚(yú)翅、金絲菜等，由鯊魚(yú)的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。根據(jù)中國(guó)的相關(guān)規(guī)定，不得在公務(wù)接待中提供魚(yú)翅等保護(hù)動(dòng)物制作的菜肴。

　　魚(yú)翅是鯊魚(yú)的鰭經(jīng)干制而成，以背鰭制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少;以胸鰭制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多;以尾鰭制成的稱尾翅、勾尖或尾勾;以臀鰭制成的稱荷包翅、翅根。尾鰭和臀鰭肉最多、翅最少。

　　據(jù)載，中國(guó)唐宋時(shí)期，越南沿海地區(qū)就開(kāi)始將魚(yú)翅制成食品。捕獲到鯊魚(yú)后，割下鯊魚(yú)背鰭，也就是魚(yú)翅，曾有國(guó)家以魚(yú)翅為貢品獻(xiàn)給中國(guó)皇室。又一說(shuō)魚(yú)翅為華人所食用是始于鄭和下西洋時(shí)，船員在東南亞海島上撿拾魚(yú)翅煮熟充饑。華人食用魚(yú)翅的書(shū)面記載出現(xiàn)于明代。明清時(shí)期，魚(yú)翅被列為八珍之一。清乾隆時(shí)期，魚(yú)翅的食用開(kāi)始興盛。

魚(yú)翅是什么魚(yú)身上的 魚(yú)翅的功效與作用（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　魚(yú)翅的功效與作用

　　1、預(yù)防高血脂

　　預(yù)防高血脂是魚(yú)翅的重要功效之一間位于遲不得，含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，它還含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠清除人體血液中的膽固醇，既能軟化血管，又能預(yù)防血脂升高，還能減少血栓的生成幾率。

　　2、強(qiáng)身健體

　　平時(shí)多吃一些魚(yú)翅，還能起到強(qiáng)身健體的重要功效，因?yàn)轸~(yú)翅中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且它含有的蛋白質(zhì)多是不完全蛋白，可以與其它肉類食材中含有的蛋白質(zhì)實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，能滿足人體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要，能讓人們的身體更健康。

　　3、滋養(yǎng)肌膚

　　愛(ài)美是女性的天性，人們都想擁有緊致細(xì)滑的肌膚，都不想讓皮膚產(chǎn)生皺紋和色斑，那么平時(shí)多吃一些魚(yú)翅就能讓女性的這些愿望實(shí)現(xiàn)，因?yàn)轸~(yú)翅中含有大量天然膠原蛋白，它們既能滋養(yǎng)肌膚，又能延緩皮膚衰老，可以有效減色斑與皺紋生成，能讓人們的皮膚保持年輕。

　　4、滋補(bǔ)五臟

　　魚(yú)翅是一種高營(yíng)養(yǎng)食材，它的滋補(bǔ)功效特別明顯，能補(bǔ)脾健胃，也能保肝益腎，可以滋補(bǔ)五臟，補(bǔ)益氣血，平時(shí)經(jīng)常食用魚(yú)翅能讓人體素質(zhì)明顯提高，也能預(yù)防氣血虧損和身體虛弱以及亞健康等不良狀態(tài)的發(fā)生。

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