你聽過香絲菜嗎?你知道香絲菜是什么嗎?香絲菜的做法有哪些呢?一起了解一下。

　　香絲菜是什么

　　這種稱為“香絲菜”的植物學(xué)名叫做“茴香”，說到茴香大家都不會陌生，我們平時都是用到它處理好以后的果實，其實它的植株長相普通，和野草無異，并且植株也有許多的用處。茴香是多年生的草本，植株在底部有許多的分布，莖葉都比較細嫩，主要生長在陜西、東北等地區(qū)，是能耐寒、耐旱的植物。

　　很多人都沒有見過茴香的植株，其實它的植株和芹菜也很相似，全株都有獨特的香味，它的果實就是廚房里必備的香料，經(jīng)常在煲湯的時候用來提味。其實不僅它的果實能為我們所用，它的嫩莖葉的食用價值也很高，味道清脆，口感鮮嫩，在農(nóng)村也是不少人都喜歡吃的蔬菜，吸引了許多人種植。

香絲菜是什么 香絲菜的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　香絲菜的做法

　　小茴香炒蛋

　　材料

　　主料：雞蛋150克，

　　調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克，鹽1克

　　小茴香炒蛋做法

　　1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。

　　2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。

　　小茴香烤雞腿排

　　材料

　　雞腿排460克,洋蔥1顆,小茴香粉適量,鹽少許,裝飾用迷你蔥少許,

　　油10克,酪梨1顆,即食大豆60g,,綜合黑胡椒鹽適量,,吐司2片,奶油適量

　　小茴香烤雞腿排做法

　　1.雞腿排用鹽和小茴香腌著。

　　2.鍋放油加熱后炒洋蔥至微軟后裝起備用。

　　3.同鍋雞腿排皮朝下小火煎至皮有點焦色后蓋上鍋蓋煮5分鐘，翻面加入洋蔥再煮3分鐘。

　　4.將雞腿排皮朝上和洋蔥全裝進陶瓷烤盤灑上裝飾用迷你蔥進小烤箱250度5分鐘即可。

　　5.烤雞腿排時可以順便準備酪梨大豆沙拉和奶油煎吐司。

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