蘆薈蘿卜泥

　　特點：這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較 容易入口。

　　主料：白蘿卜 4厘米

　　輔 料：新鮮蘆薈葉 3厘米 海苔

　　調 料：麻油,醬油,鹽

　　做法：

　　1.將3厘米的新鮮蘆薈葉仔細洗凈，去刺擦成泥;

　　2.再將白蘿卜洗凈后擦成 泥，絞榨后把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上及醬油就可食用。

　　涼拌蘆薈

　　特 點：這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振 或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。

　　主 料：新鮮蘆薈葉 3厘米.海蜇皮 20克

　　輔 料：小黃瓜 3厘米

　　調 料：麻油,醋,醬油,鹽

　　作 法：將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍 的圓形;用水將海蜇皮的鹽分去除,黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中,淋上調有麻 油的醋，即可食用。

　　鱸魚片蘆薈

　　特 點：魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口

　　主 料：鱸魚或草魚1000克。

　　輔 料：蘆薈葉肉片、橙色胡籮卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。

　　作 法 ：

　　1、把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌勻后涂在魚片表面。蘆薈葉肉片10 克。

　　2、油鍋用旺火,魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽 一下，撈起。

　　3、油、鹽、昧素兌成調味汁，氽過的魚片 入鍋翻動幾下，盛起裝入煲內。

　　4、沿煲邊緣放6片橙色胡蘿卜片，再加芫 荽少量，橙色隱約可見。