主料：四季豆、油面筋。

       輔料：豬肉、青椒。

       調(diào)料：色拉油、食鹽、雞精、花椒、生抽、耗油、大蒜、麻椒、辣椒。

       扁豆面筋炒肉的做法

       1、四季豆一把備用

       2、面筋一塊

       3、豬腿肉適量

       4、青辣椒一個(gè)

       5、四季豆掐去頭和尾，去掉中間的筋線，用手掰小段洗凈備用

       6、將肉、面筋和青椒切相同的片使用。蒜切片

       7、炒鍋放油下入花椒和麻椒炸香后放入干紅辣椒

       8、干紅辣椒煸出香味時(shí)，放入蒜片翻炒至金黃色

       9、下入豬肉翻炒變色后，將四季豆放入一起翻炒

       10、加入食鹽、蠔油和生抽，再點(diǎn)入少許水，使四季豆加快成熟

       11、四季豆熟透后，放入青椒和面筋

       12、青椒斷生面筋入味后，加入雞精調(diào)味出鍋即可