香濃意大利面的做法:

材料：

意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽  白糖 黑胡椒 奶酪粉

做法：

1、先煮面條 

鍋中的水燒開(kāi)后 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的意大利面  不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化后 用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可

加蓋子煮8分鐘

2、待面條大約7-8成熟的時(shí)候 撈出  用涼水沖一下 讓其冷卻  也可以放進(jìn)冰水中 劃散  之后瀝干水分 淋入適量的橄欖油  用筷子拌勻  備用

我們可以利用煮面的時(shí)間來(lái)做醬汁

3、鍋中加入一勺量的橄欖油   將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開(kāi)始變色 然后放入切好的培根或者是肉末

4、炒至培根出油后  加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調(diào)味  炒至西紅柿變軟  加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開(kāi)

直道湯色變紅 西紅柿軟爛后 再次根據(jù)自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調(diào)味即可

5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉(zhuǎn)的稍微大一點(diǎn) 把面條倒進(jìn)去 快速的用筷子拌勻  這樣更加入味一些

意大利面條的醬汁還有白醬的做法 以后慢慢說(shuō)哈 現(xiàn)在超市有現(xiàn)成的意面醬  味道也不錯(cuò) 價(jià)格大約是20元左右一聽(tīng)  有很多口味可選擇  買回家一次吃不了的話  可以作為基礎(chǔ)的披薩醬來(lái)調(diào)味 也很不錯(cuò)

面條在下鍋煮時(shí) 一定要預(yù)先加入鹽和橄欖油 目的是便于入味  以防面條粘連

之后撈出過(guò)水  能保持口感有嚼勁  加油翻拌 目的是 在準(zhǔn)備醬汁時(shí)面條不會(huì)粘連

洋蔥和大蒜的量可以多一點(diǎn)  如果選用培根來(lái)做的話 鹽的量要適當(dāng)減少

新鮮番茄和醬汁同時(shí)使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復(fù)合  營(yíng)養(yǎng)更加豐富   這個(gè)搭配可以在作其他番茄醬菜肴的時(shí)候 嘗試一下 真的很不錯(cuò)

做好的醬汁可以直接澆在面條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把

最后撒上適量的法香碎、奶酪粉 口感更加獨(dú)特香濃