三：教你怎么做糖醋排骨 

      1、先準(zhǔn)備帶點點肥的排骨（有人感覺全瘦的沒這好吃），想吃多少就準(zhǔn)備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；

　　2、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；

　　3、撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時裝盤。

　　注意事項：

　　1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精；

　　2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看；

　　3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。

　　做法多樣，口味各有特色，營養(yǎng)價值極高，也深受人們的喜愛，是一道家常便菜。

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