影響老人健康和長(zhǎng)壽的因素是多方面的,而飲食營(yíng)養(yǎng)則是重要方面的。保持旺盛的生命活力,防病抗衰,延年益壽,就要全面解決自己的飲食方案。
1、防中風(fēng):菠菜+胡蘿卜
美國(guó)一份研究報(bào)告披露,每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜,可明顯降低中風(fēng)危險(xiǎn)。這份報(bào)告顯示,每天吃一份菠菜的女士比一個(gè)月吃一份者,中風(fēng)危險(xiǎn)降低了53%;每天吃一份胡蘿卜者比不吃者則要低68%。這主要得益于β胡蘿卜素,它可以轉(zhuǎn)化成維生素A,防止膽固醇在血管壁上積結(jié),保持腦血管暢通,從而防止中風(fēng)。
2、防缺鈣:豆腐+魚類
豆腐煮魚,不僅味道鮮美,而且可預(yù)防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等缺鈣現(xiàn)象。因?yàn)槎垢写罅康拟},若只吃豆腐,人體對(duì)鈣的吸收率會(huì)很低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,就可大大增加鈣的吸收與利用。
3、防腸癌:谷物+蔬菜+紅葡萄酒
美國(guó)癌癥研究所的一項(xiàng)大規(guī)模調(diào)查發(fā)現(xiàn),喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人,其腸癌發(fā)生的可能性明顯降低。因?yàn)榧t葡萄酒中含有阿司匹林成分,有助于降低患癌的幾率。
4、防胃癌:葉酸+硒酵母
英國(guó)醫(yī)學(xué)專家最近宣布,葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動(dòng)物肝腎等,都是葉酸和硒元素的“富礦”,不妨多吃。
5、防心臟?。禾O果+茶葉
荷蘭醫(yī)學(xué)研究者認(rèn)為,蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因?yàn)檫@些食物中含有大量黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。凡堅(jiān)持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險(xiǎn)性可減少45%,吃一個(gè)蘋果以上者則減少一半。
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