鋅是人體不可缺少的微量元素。對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育起重要的促進(jìn)作用,與成人的生育功能也關(guān)系密切。
成人每天只需要13至15毫克鋅,但缺少了它,就會(huì)導(dǎo)致食欲減退、皮膚粗糙、發(fā)育遲緩以及貧血等,長(zhǎng)期缺鋅還會(huì)造成性功能減退以及不能生育。
兒童缺鋅則會(huì)造成兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,智能差。補(bǔ)鋅主要是通過飲食和服用硫酸鋅.補(bǔ)鋅食物分動(dòng)物性食品和植物性食品:
1.動(dòng)物性食品含鋅高的食物有:瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃,其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗(yàn),動(dòng)物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3—5毫克,并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。
2.植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等。
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