人體必需的營養(yǎng)素有哪些 查查就知道

　　我們必須擁有較好的自身抵抗力才能保障我們生活的美好，而這些抵抗力都要來自我們?nèi)梭w必須的營養(yǎng)素，人體必需的營養(yǎng)素有哪些呢?下面來查查就知道了哦!

　　1.蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是與生命及各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)，機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。被食入的蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化分解成氨基酸，吸收后在體內(nèi)重新按一定比例組合成人體蛋白質(zhì)，同時(shí)新的蛋白質(zhì)又在不斷代謝與分解，讓它們時(shí)刻處于動(dòng)態(tài)平衡中。因此，食物蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體蛋白質(zhì)合成的量，尤其是青少年的生長(zhǎng)發(fā)育、孕產(chǎn)婦的優(yōu)生優(yōu)育、老年人的健康長(zhǎng)壽，都與膳食中蛋白質(zhì)的量有著密切的關(guān)系。

　　2.脂肪

　　脂肪是身體組織的重要成分，也是供給熱量的主要原料。細(xì)胞中的原生質(zhì)和細(xì)胞膜均含有脂肪化合物，食物中的脂類95%以上是甘油三酯，此外還有膽固醇脂和磷脂。

　　3.碳水化合物

　　碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來源，它不僅是營養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。例如肝臟中的肝素有抗凝血作用;血液中的糖與免疫活性有關(guān)。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。

　　4.水

　　水是由氫、氧兩種元素組成的無機(jī)物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。在自然界，純水是非常罕見的，因?yàn)樗ǔＪ撬?、堿、鹽等物質(zhì)的溶液。

　　5.礦物質(zhì)

　　礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱，和維生素一樣，是人體必需的元素，礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的。人體每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì)，雖然它們?cè)谌梭w內(nèi)僅占人體體重的4%，但卻是生物體的必要組成部分。

　　6.維生素

　　維生素又名維他命，是維持人體生命活動(dòng)必需的一類有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少，但在人體生長(zhǎng)、代謝和發(fā)育過程中卻發(fā)揮著重要的作用。