兒童鉛中毒癥狀和臨床表現(xiàn)有哪些(3)

　　7、直接從事鉛作業(yè)勞動的工人下班前必須按規(guī)定洗澡、更衣后才能回家。

　　8、以煤為燃料的家庭應盡量多開窗通風。

　　9、兒童應少食某些含鉛較高的食物，如松花蛋、爆米花等。

　　10、有些地方使用的自來水管道材料中含鉛量較高，每日早上用自來水時，應將水龍頭打開3-5分鐘，讓前一晚囤積于管道中、可能遭到鉛污染的水放掉，且不可將放掉的自來水用來烹食和為小孩調(diào)奶。

　　11、兒童應定時進食，空腹時鉛在腸道的吸收率可成倍增加。

　　12、保證兒童的日常膳食中含有足夠量的鈣、鐵、鋅等。

　　13、應加強對學習用品生產(chǎn)及銷售的管理，生產(chǎn)廠家應向學校提供質(zhì)量檢驗證明等

　　預防兒童鉛中毒的食譜

　　1、牛奶

　　作用：營養(yǎng)豐富，牛奶中的蛋白質(zhì)能與體內(nèi)鉛結合成一種不溶性化合物，從而減少體內(nèi)對鉛的吸收。

　　用量：鮮牛奶每日250~750毫升。

　　2、獼猴桃

　　作用：生津止渴、消滯，補充大量維生素C。維生素C與鉛結合成溶于水而無毒的鹽類，隨糞便排出體外。

　　用量：獼猴桃每日2~3個。作水果食。獼猴桃汁，每日飲100~200毫升。

　　注意：獼猴桃性寒，脾胃虛寒或胃病者不宜多食。多食冷脾胃。

　　3、涼瓜黃豆排骨湯

　　作用：養(yǎng)陰益氣，清熱解毒，驅鉛。

　　組成、用量：涼瓜300克，黃豆25克，排骨200克，生姜2片。

　　烹調(diào)、食法：涼瓜去瓢切片，排骨斬件飛水去肉腥味。上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后轉文火煲1小時，以鹽調(diào)味，便可食用。

　　4、海帶豬腱湯

　　作用：益氣清熱，軟堅散結，利水，驅鉛。

　　組成、用量：海帶50克，豬腱肉150克。

　　烹調(diào)、食法：海帶浸泡洗凈切絲，豬腱肉切2塊，飛水去肉腥味。上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后轉文火煲1小時，以鹽調(diào)味，便可食用。

　　5、涼拌海帶

　　作用：清熱散結，降壓利尿，治癭瘤痰火核，驅鉛。

　　組成、用量：海帶50克，少許白糖、食鹽、醋、麻油。

　　烹調(diào)、食法：海帶浸泡，洗凈切絲，用開水灼熟，濾干水分，放入碟中，加調(diào)味料拌勻，便可食用。

　　6、卷心菜炒豬肝

　　作用：清熱、開胃、補血、驅鉛。

　　組成、用量：卷心菜300克，豬肝100克，生姜2片，蒜1粒。

　　烹調(diào)、食法：卷心菜洗凈切斷，豬肝切片，用少許白糖、食鹽、油、生粉拌勻，蒜切成蒜蓉。燒鍋下油，爆香蒜蓉，炒豬肝，炒至九成熟時鏟起。燒鍋下油，爆香姜片，再放入卷心菜，待卷心菜熟透，拌入豬肝，炒片刻，加調(diào)味料，便可食用。