幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜推薦 美味的蔥油鯽魚(yú)

　　午餐也是一天中很主要的一餐，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一上午的活動(dòng)，體內(nèi)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗很大，急需補(bǔ)充。午餐里所提供的能量及各種營(yíng)養(yǎng)素，下面是幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜推薦，來(lái)看看吧!

　　蔥油鯽魚(yú)

　　用料：小鯽魚(yú)300克，蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、將鯽魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，加入沸水中焯一下?lián)瞥?蔥洗凈，切絲，備用。

　　2、鍋置火上，放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開(kāi)，放入鯽魚(yú)，煮至半熟撈出，湯汁留用。

　　3、鍋置火上，放油燒熱后，放入花椒炸出香味，撈出備用;放入蔥絲煸炒出香味，加料酒，放入鯽魚(yú)及適量湯汁，大火收濃湯汁，撒入味精即可。

　　技術(shù)指數(shù)：★★★★★

　　媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：鯽魚(yú)有健腦益智的作用，但給寶寶吃的時(shí)候要格外小心，注意不要讓魚(yú)刺卡住。

　　清蒸紅薯

　　用料：紅薯200克

　　做法：

　　1、紅薯洗凈去皮，切成長(zhǎng)條備用。

　　2、將紅薯?xiàng)l放入碗中，碗放鍋中蒸熟，取出后晾涼即可食用。

　　技術(shù)指數(shù)：★★★★

　　媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：紅薯富含膳食纖維，寶寶多吃可防止便秘;還含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，享有“營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品”和“最佳健腦食品”的美稱。

　　蘑菇燉豆腐

　　用料：嫩豆腐2塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

　　做法：

　　1、豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋內(nèi)。加少許料酒，用大火煮至豆腐周圍有小洞時(shí)，把煮豆腐的水去掉。

　　2、豆腐內(nèi)加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鐘，撒入味精，淋入香油即可。

　　技術(shù)指數(shù)：★★★★★

　　媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：此道菜用燉的烹制方法，可以最大程度保留住營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)較為全面。