紅薯有很高的營養(yǎng)價值，下面介紹一下吃紅薯的好處以及禁忌，大家可以參考一下!

　　吃紅薯的好處

　　1 、養(yǎng)顏、通便，排毒

　　紅薯中含有較豐富的食物纖維素，約占8%左右，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，降低血脂的作用。

　　2、減肥、健美

　　人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反;紅薯不是高熱量的食物，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。

　　3、保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化

　　紅薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人體心血管壁的彈性，減少皮下脂肪，還能防止疲勞，提高人體免疫力。

　　4、利于人體的酸堿平衡

　　紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣;而有些食物屬酸性食品，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值為7.34。

　　5、預防感冒、防止心腦血管病

　　紅薯還具有多種藥用價值，含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能;具有抗氧化作用，軟化血管，抗衰老的功效;其中的維生素C能明顯增強人體對感冒等數(shù)種病毒的抵抗力。

　　紅薯中含有豐富的鉀，其鉀含量是普通面粉的6倍之多，能防止高血壓和預防中風等心血管疾病。

　　6、保護視力的作用

　　由于紅薯含胡蘿卜素較豐富，臨床上還可用以治療夜盲癥，鮮嫩的紅薯葉炒豬肝，就是一個很好的治療食品

　　7、抗癌

　　它含有豐富的膳食纖維，能潤腸通便，治療便秘，對預防結(jié)腸癌有益。

　　吃紅薯的禁忌

　　1、一定要蒸熟煮透，因為紅薯中的細胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

　　2、不宜過量食用，因為紅薯中含有一種氧化酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打隔、排氣。

　　3、紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。

　　4、中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食

　　上面介紹了吃紅薯的好處以及禁忌，希望對大家有所幫助!