營養(yǎng)早餐方案三：土豆肉菜套餐

　　原料：土豆，醬牛肉，菠菜，堅果碎(熟芝麻，杏仁，松子，榛子等均可)

　　做法：

　　1 頭天晚上提前把土豆切厚片蒸熟，切碎，放冰箱中備用;

　　2 頭天晚上把菠菜洗凈，沸水焯過，切段，分裝盒中，放冰箱中備用;

　　3 頭天買好醬牛肉，分一份切碎，放冰箱中備用;

　　4 早起把菠菜取出，控去水分，放入微波爐高火加熱90秒;

　　5 土豆碎和醬牛肉碎混合，放微波爐中加熱到70度取出;

　　6 把菠菜段和堅果加到土豆碎和醬牛肉碎中混合。

　　7 配合熱水、小米粥或淡豆?jié){一起食用。

　　說明：

　　1 這份早餐不用大米或白面，而用土豆來提供淀粉。其中膳食纖維豐富，特別富含鉀、鎂和鐵，抗氧化物質(zhì)、維生素C和維生素E十分豐富。

　　2 土豆可以一次蒸好，分裝放冰箱中，食用兩次到三次。

　　3 醬牛肉可以換成其他熟肉制品、煮雞蛋或豆制品。

　　4 菠菜可以換成其他綠葉蔬菜。

　　5 土豆和菠菜幾乎不需要加鹽，拌入醬牛肉即可，因?yàn)槭惺鄹鞣N肉類熟食含鹽都大大過量。如果需要可以加入少量椒鹽。其中也不需要加油，因?yàn)閳怨橐呀?jīng)提供了脂肪和香味。如果實(shí)在需要可以加半勺香油。

　　適應(yīng)人群：所有健康人群，對面筋蛋白不耐受者，對牛奶不耐受者，對雞蛋不耐受者

　　不適應(yīng)人群：素食主義者，堅果過敏者