你知道合肥有哪些特色美食嗎?下文為大家介紹了合肥特色美食小吃大全,希望可以幫到您哦!
合肥特色美食小吃大全
寸金
寸金,是合肥四大名點(diǎn)之一,形似筆桿粗細(xì),長(zhǎng)約一寸,故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇,具有橘餅、桂花的特有香氣,脆、甜兼得。
合肥烘糕
合肥烘糕,是合肥四大名點(diǎn)之一,具有八百多年的歷史,傳說始于北宋末年。以米粉為主要原料,經(jīng)拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕類制品。另外,烘糕也流行于四川廣安、湖南湘鄉(xiāng)等地。
合肥特色美食小吃大全 舌尖上的合肥
“肥東到肥西,買只老母雞”,合肥肥西老母雞全國(guó)聞名。燉煨的老母雞是當(dāng)?shù)氐?ldquo;本雞”也就是土雞,選料隔年麻黃雞,小火久燉,精華都融在了濃湯里,湯醇味厚。有機(jī)會(huì)可到肥西老母雞基地品嘗,從市中心自駕前往約40分鐘,不枉此行。雞湯被端上桌后揭蓋,清香四溢,再配上最新鮮的蔬菜,原滋原味的體驗(yàn)最唯美。需要注意的是,如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì),選擇老母雞是對(duì)的,但喝雞湯的同時(shí)也要吃雞肉,這樣才易吸收營(yíng)養(yǎng)。
廬州烤鴨
廬州烤鴨原系宮廷御膳美食,明時(shí)流入豪門至民間。該產(chǎn)品選料嚴(yán)謹(jǐn),加工考究,香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美,膾炙人口。 1987年分別榮獲安徽省和商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。1983年榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
包公魚
包公魚原名“紅酥包河鯽魚”。包河所產(chǎn)鯽魚背烏,人稱“包公魚”。1958年毛澤東主席視察安徽時(shí),名廚梁玉剛為毛主席做了紅酥包河鯽魚這道菜,深得贊賞。這道菜是冷菜,魚經(jīng)醋等調(diào)味和小火長(zhǎng)時(shí)間燒燜,骨酥肉嫩,回味無窮。
以上的合肥特色美食小吃大全,相信可以幫到您哦!
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