桂林什么好吃特色

　　桂林米粉

　　廣西有無數(shù)粉，桂林最有代表性的美食當(dāng)然就是桂林米粉了，桂林的本地人可以一天三餐都吃米粉，可見米粉對(duì)他們來說是多么的重要。桂林的米粉的正宗吃法是，先吃粉，后喝湯，粉里加入各種佐料，真的是讓人停不下來，而且價(jià)格絕對(duì)太公道了，你能想到，二兩米粉只需要4塊錢嗎?

　　桂林糯米飯

　　桂林的小巷內(nèi)很容易見到的美食，糯米飯，準(zhǔn)確地說不是一碗，是一團(tuán)，這個(gè)估計(jì)翻旅旅游攻略是不容易找到的，糯米非常軟，配上的桂林風(fēng)味的酸豆角、自制的辣椒、自制的脆皮、豆蓉，再加上一點(diǎn)脆皮，管飽又滿足。

　　桂林風(fēng)味田螺

　　田螺并不是桂林的特色美食，很多地方都有各種風(fēng)味的田螺，如果是熱愛田螺的朋友們不要錯(cuò)過了，桂林也有自家的風(fēng)味哈，啤酒味、稻香味的，跟桂林的大部分菜式相似的風(fēng)味的酸辣，其特點(diǎn)是大個(gè)肉肥、味道鮮美。吃時(shí)其味酸辣鮮美，特別開胃，老少皆宜。而且桂林人喜歡吃田螺釀，說真的，田螺釀是真的好好吃，味道鮮美。

　　馬蹄糕

　　一提到桂林馬蹄糕,對(duì)不少市民而言,它不只是點(diǎn)心了,還蘊(yùn)含有許多童年的記憶。馬蹄糕是一種傳統(tǒng)小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成，主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。

　　油茶

　　桂林油茶在桂林是很受歡迎的一種小吃，剛吃的人不一定會(huì)接受這種特別的味道?？梢耘渲孕┢渌男〕?、炒菜、粉類等。桂林油茶恭城和鄰近縣灌陽以及興安漠川鄉(xiāng)的最有名的小吃之一，恭城的油茶也叫"炒米茶"，顧名思義"炒米茶"就是以炒米為主打食品。

　　醋血鴨

　　名字聽起來就很酷是不是，其實(shí)是用鴨血血塊跟鴨子一起做成干鍋，看起來鴨子的外面就是裹了一層醬，這個(gè)其實(shí)就是鴨血，風(fēng)味也很特別，是咸辣中帶點(diǎn)微微的酸味，吃起來很開胃，醋血鴨是桂林全州縣的美食，是屬于干鍋的一種。

　　啤酒魚

　　啤酒魚是一道以鮮魚，啤酒為主要原料;青紅椒、西紅柿為輔料;鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蠔油、蔥姜、雞精、味精為調(diào)料制作而成的一道美食。啤酒魚吃的時(shí)候是沒有啤酒味的，味道鮮美，讓人胃口大開。

　　荔浦扣肉

　　荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色澤金黃, 芋片肉片松軟爽口, 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃, 然后將五花肉塊皮朝下, 與芋塊相間排放碗中蒸熟, 翻扣入另一盤中即成。扣肉中夾著荔浦有名的芋頭，粉糯可口，香氣撲鼻。

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