15、馬奶子

        千萬不要和水果“馬奶子”混淆了~~

        很多哈薩克人不愿意下山居住，據(jù)說原因是下了山就喝不到馬奶子了。 馬奶必須發(fā)酵有喝，略有酸味，有一定酒精度數(shù)，是7-8月清涼解暑的最佳飲品。據(jù)說馬奶中富含多少多少營養(yǎng)，不知道，反正是好喝，而且上癮。對(duì)于一戶哈薩克人來說，圍坐在一盆馬奶子的周圍是一件及其幸福的事情。

        馬奶子好喝且營養(yǎng)豐富，可能還有另外一個(gè)原因：馬匹常年在草原上活動(dòng)，吃的是精選的百草，從不吃飼料。而且馬奶只在7-8月產(chǎn)馬駒的時(shí)候才有，所以可稱得上是飲料中的極品。

        目前草原上的價(jià)格是每公斤17元，四倍于啤酒的價(jià)格。

16、清燉羊肉

        這種吃法在內(nèi)蒙叫手把肉，新疆叫手抓肉。就是把羊肉清燉，加點(diǎn)鹽就行。 當(dāng)然這種肉最好選草原上的3-5月的羊羔肉，羊圈里集中養(yǎng)，吃飼料長大的，進(jìn)過冰箱的口感都會(huì)差一些。

        在烏魯木齊的山西巷子一帶，有好幾家“羊羔肉”店，其中有一家回族開的“吾吾子”，其他幾家是維吾爾人開的。價(jià)格大約是羊肉市場價(jià)格的2倍。