11、新疆酸奶

        酸奶是三大健康食品之一，內(nèi)地的酸奶，跟新疆酸奶比起來實在沒法吃。

        最好的新疆酸奶是回族人做的，過去用紅色箱子扛著走街串巷賣，現(xiàn)在很少了，不過在城市街頭，還能看待擺攤賣的酸奶，一碗一碗的，比工廠做的防腐時間長的好吃多了。 這兩年我吃到的最好酸奶在米泉羊毛工。不過我也見到二道橋的酸奶攤子，老板往上面噴凝固劑假冒奶皮子，要小心。

        酸奶的市場有點亂，內(nèi)地人能否吃到要看造化了。簡單的辦法是去超市，買新疆地產(chǎn)的瓶裝酸奶，或者“焉耆老酸奶”。

12、喝一碗牛奶

        牛奶？哪里沒有，非要到新疆喝?!

        常去內(nèi)地出差的人都知道，內(nèi)地的牛奶寡然無味，不如我們的佳麗和西域春牛奶。據(jù)說在歐洲，用干草飼養(yǎng)的牛的牛奶的價格，是用飼料喂養(yǎng)的牛的牛奶的價格的三倍，當(dāng)然，這兩種牛都是圈養(yǎng)的，養(yǎng)法和豬、雞一樣。 但是，如果在烏魯木齊的南山徒步，如果遇到哈薩克的氈房，你可以買一點牛奶，這個牛奶是剛剛吃了草地上新鮮青草的、散步歸來的牛產(chǎn)的奶。 那么這樣的牛奶的價格，應(yīng)該是圈養(yǎng)的吃飼料的牛的牛奶的價格的多少倍呢？

        不過，這種牛奶燒開了，會有點青草和牛糞混合的味道，內(nèi)地驢友也許會不習(xí)慣。