5、拌面

        拌面很難說(shuō)是哪個(gè)民族的食品。拌面的維吾爾語(yǔ)“浪漫”， 其實(shí)就是漢語(yǔ)“拉面”的轉(zhuǎn)音。 新疆拌面是新疆人最主要的快餐方式，類似于蘭州人的牛肉面、北京人的雜醬面。但拌面的體量和材料都比上述面食高很多，一大盤(pán)子上來(lái)，往往會(huì)讓上海人覺(jué)得要四個(gè)人才能吃完，當(dāng)然價(jià)格也高，2011年的拌面均價(jià)是12元了。拌面館子一般由回族、維吾爾族經(jīng)營(yíng)，風(fēng)格略有差異。回族拌面油多，亮堂堂的，以奇臺(tái)拌面最為著名。

        新疆拌面一般一個(gè)人足夠了，如果吃不飽，可以免費(fèi)加面。以前有個(gè)笑話，一群驢友去吃拌面：老板，來(lái)一份拌面，加8個(gè)面...

6、俄羅斯格瓦斯

        這是一種飲料，俄羅斯人發(fā)明的，帶到伊犁、塔城一帶。 格瓦斯用啤酒花、蜂蜜等釀制，微甜微酸，在夏季有解暑作用?，F(xiàn)在的格瓦斯都工業(yè)化了，一個(gè)大桶，接上一杯，一般3元-4元。 目前能找到的手工制作的格瓦斯是布爾津（喀納斯的中轉(zhuǎn)站）夜市的俄羅斯老太太列娜家做的，5塊錢(qián)一瓶。去喀納斯徒步的驢友如果在布爾津停留，一定要在夜市上喝一瓶，記住，不要老板拿給你的工廠有貼標(biāo)的，一定要一號(hào)攤位俄羅斯老太太“列娜”他們家的。