韭黃是韭菜嗎?其實(shí)韭黃和韭菜是獨(dú)立的兩種蔬菜哦，那么你知道韭黃和韭菜的區(qū)別嗎?韭黃的功效與作用有哪些呢?一起了解一下。

　　韭黃和韭菜的區(qū)別

　　1、顏色

　　韭菜整根都是綠色的，而韭黃根莖是白色的，頂端是黃色的。

　　2、生長環(huán)境

　　韭黃是在無光照，也就是黑暗的環(huán)境中生長，沒有葉綠素，所以韭黃的顏色是黃白色的。而韭菜是在光照下生長，所以葉綠素含量豐富，韭菜的顏色是綠色的。

　　3、口感

　　韭菜的膳食纖維比韭黃多，韭菜的口感更硬一些，而韭黃更加綿軟些。

韭黃和韭菜的區(qū)別 韭黃的功效與作用（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　4、味道

　　韭菜的味道略辛，而韭黃味道鮮甜。

　　韭黃的功效與作用

　　韭黃可以健脾開胃

　　韭黃中的濃烈味道，主要來自于揮發(fā)性的精油以及一些硫化物，這些硫化物會散發(fā)出一些獨(dú)特的氣味，有助于健脾開胃，對于促進(jìn)胃腸道消化是有顯著效果的。經(jīng)常食用對身體有利無害。

　　韭黃可以調(diào)血理氣

　　韭黃的辛辣氣味有助于幫助身體起到散瘀活血的作用，對于一些外傷導(dǎo)致的跌打損痛，或者因?yàn)閮?nèi)氣不順導(dǎo)致的行氣不通的情況，對于各種因?yàn)閮?nèi)分泌失調(diào)導(dǎo)致的反胃、腸炎等都有不錯的功效和效果，即便是難治的咯血癥，也可以起效哦。

　　韭黃可以潤腸通便

　　韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中雜物全部消化掉，隨大便排出體外，所以可以促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，在民間享有很高的聲譽(yù)，是價(jià)廉物美的一種蔬菜。

　　韭黃可以殺菌消炎

　　韭黃和韭菜一樣，是一種可以殺菌消炎的蔬菜。他們的作用和大蔥有點(diǎn)類似，是一種味道比較重的食物，但是它的功效同樣很給力，可以經(jīng)常食用，對我們的身體是有保護(hù)作用的。

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