酸木瓜是一種和芒果差不多大小的水果，酸木瓜產(chǎn)自云南，酸木瓜營養(yǎng)豐富，香甜可口，那么你知道酸木瓜的功效與作用嗎？酸木瓜怎么食用呢？

　　酸木瓜的功效與作用

　　1、酸木瓜能健胃消食

　　健胃消食是酸木瓜的重要功效之一，它含有的木瓜蛋白酶可以把人體內(nèi)的脂肪酸分解，而它含有的天然的酵素還能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解和消化，人們平時(shí)食用酸木瓜也就起到了促進(jìn)消化的重要功效，對(duì)消化化不良和脾胃不和都有一定的調(diào)理作用。

　　2、酸木瓜能抗癌

　　抗癌也是酸木瓜的重要功效之一，酸木瓜中的番木瓜堿是一種天然的抗癌成分，它能減少病毒對(duì)人體細(xì)胞的傷害，也能阻止亞硝酸胺的生成，平時(shí)食用以后可以讓癌細(xì)胞的產(chǎn)生機(jī)率大大下降，從而也就起到了不錯(cuò)的抗癌作用。

　　3、酸木瓜能保護(hù)肝臟

　　酸木瓜可以保護(hù)人類的肝臟，它含有獨(dú)特的護(hù)肝降酶，能提高肝臟的解毒能力，也能避免脂肪在肝臟堆積，對(duì)肝炎和脂肪肝以及肝硬化等多種肝病都有一定的預(yù)防功效。另外酸木瓜中的木瓜酶還能促進(jìn)乳腺發(fā)育，有一定的催奶作用，適合產(chǎn)后少奶或者無奶的女性食用。

酸木瓜的功效與作用 酸木瓜怎么食用（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　酸木瓜怎么食用

　　酸木瓜燉魚

　　材料：酸木瓜、無刺魚、油、鹽、香菜、料酒、雞精、蔥、姜、洋蔥、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。

　　做法：

　　1、將酸木瓜對(duì)半切開去皮去籽，洗凈切絲。

　　2、將無刺魚準(zhǔn)備好，一般在買魚的時(shí)候都處理好了，買回來自己就可以做的。

　　3、將魚肉里放入料酒、雞精、鹽和水淀粉攪拌均勻，腌制一會(huì)。

　　4、將蔥洗凈切段，姜切片，洋蔥切塊，干辣椒切段備用。

　　5、將炒鍋中倒入適量的油。油熱倒入蔥姜、干辣椒翻炒。

　　6、倒入洋蔥翻炒，加適量的鹽翻炒均勻。

　　7、放入酸木瓜翻炒一會(huì)，加入料酒、雞精、生抽、耗油、和清水煮開。

　　8、放入魚塊和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。

　　9、用小火慢燉，剛?cè)腓坭綗踔?至5分鐘，加入鹽調(diào)味。

　　10、出鍋，再撒上香菜點(diǎn)綴就可以了。

　　酸木瓜魚剁生

　　材料：酸木瓜、小河魚、食用油、鹽、花椒粉、醬油、味精、姜、蒜、阿佤芫荽、苤菜根、小米椒、干辣椒、料酒

　　做法：

　　1、將所有材料準(zhǔn)備好。把阿佤芫荽和苤菜根等放香味放水里洗凈備用。

　　2、將小河魚處理干凈，剁成魚蓉備用。

　　3、加入姜片和蒜片、小米椒一起和魚蓉一起剁肉泥。

　　5、放入鹽、花椒粉剁拌均勻。阿佤芫荽和苤菜根切細(xì)備用。

　　6、將酸木瓜洗凈，去皮去籽剁碎，姜蒜剁碎，辣椒切段備用。

　　7、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入辣椒段、姜蒜粒炒香。

　　8、放入剁好的魚泥炒散，調(diào)入一匙料酒翻炒祛腥。再放入剁好的酸木瓜酸炒幾下。

　　9、放入阿佤芫荽和苤菜根翻炒均勻。調(diào)入醬油和味精炒勻即可出鍋。

　　檸檬木瓜酸湯

　　材料：酸木瓜、檸檬、山楂、酸梅、冰糖

　　做法：

　　1、將干的酸木瓜洗凈放入盆中。

　　2、加入幾顆酸梅，檸檬洗凈切片。

　　3、將切好的檸檬片和山楂放入盆中，加入適量的水浸泡大約10分鐘左右。

　　4、將泡好的水倒入鍋中煮沸，加入適量的冰糖，細(xì)火慢慢煮20分鐘左右。

　　5、煮好后放涼后即可飲用?？梢约狱c(diǎn)冰塊或者放入冰箱冷凍，味道冰爽。

　　木瓜酸辣粉條

　　材料：粉條、酸木瓜、油、鹽、高湯、蔥、蒜、姜、韭菜、豆瓣醬、雞粉、白糖、小紅椒

　　做法：

　　1、將煮鍋中倒入適量的水，煮開，放入粉條煮上3分鐘，撈出放入涼水中泡一會(huì)。

　　2、將酸木瓜洗凈去皮，切成薄片，把洗好的蔥、姜、蒜、小紅椒、韭菜切好備用，再準(zhǔn)備一匙郫縣豆瓣醬。

　　3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥、姜、蒜炒出香味。

　　4、再加入適量的十三香炒出香味，放入木瓜片翻炒翻炒。

　　5、倒入高湯煮沸，放入適量的鹽和一小匙的雞粉、白糖調(diào)味。

　　6、再放入煮過的粉條，加入細(xì)小的韭菜段和小紅椒。

　　7、煮好后，盛出即可食用。

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