紫薯平時很多人都把它當(dāng)做早餐，營養(yǎng)且健康，吃了這么久的紫薯你知道紫薯的功效嗎?紫薯的營養(yǎng)價值有哪些?我們一起來了解一下吧!

　　紫薯的營養(yǎng)價值

　　首先，眾所周知，紅薯的營養(yǎng)十分豐富。紫薯當(dāng)中含有豐富的花青素等微量元素，對很多疾病均有好的預(yù)防以及防治效果，花青素健康功效高、無副作用。是人體必需的七大元素以后的另一個重要元素，是維護(hù)身體健康和疾病防治中不可或缺的基清除劑，此基清除劑對人體清除的自由基能力為維生素C多20倍，維生素E的話差不多有50倍的樣子，花青素的主要原料之一就是紫薯。

　　其次，紫薯具有高含量的鋅和硒，對抗氧化有很好的作用、并且能很好的預(yù)防癌癥病變。紫薯中硒和鋅的含量比普通的紅薯高差不多5倍左右，是名副其實的抗癌食品。

　　最后，紫薯的莖尖和嫩葉都含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、可食性的纖維，還有可溶性無氧化元素物質(zhì)，對女性來講，經(jīng)常食用可以讓自己的身材起到健美和健身的作用。

　　紫薯的功效

　　1、抗氧化作用

　　紫薯有不錯的抗氧化效果，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。

　　2、促進(jìn)胃腸蠕動

　　紫薯富含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質(zhì)，保持大便通暢，改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

紫薯的功效 紫薯的營養(yǎng)價值（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　3、防癌抗癌

　　紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂和生長，預(yù)防癌病的發(fā)生。

　　4、保肝作用

　　紫薯可以保肝護(hù)肝。很多男士，經(jīng)常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調(diào)理健康的效果。

　　5、減肥作用

　　紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，是很好的低脂肪、低熱能食品，所以吃紫薯之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。

　　6、增強(qiáng)免疫力

　　紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。

　　7、抗疲勞、補(bǔ)血、排毒

　　紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，維生素A、B、C和磷、鐵等天然元素。它是人體抗疲勞、補(bǔ)血的必要元素。紫薯也含豐富的纖維素，可促進(jìn)排毒，改善消化道環(huán)境，預(yù)防胃腸道疾病。

　　8、吃紫薯降壓不發(fā)胖

　　美國化學(xué)協(xié)會研究發(fā)現(xiàn)，每天吃紫薯可以降低高血壓，而且不會發(fā)胖。很多人害怕紫薯會增加體重，危害健康。其實，只要吃法得當(dāng)就有益健康。

　　9、清除自由基，防治百種病

　　花色苷是目前發(fā)現(xiàn)能防治疾病、維護(hù)人類健康最有效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，對許多疾病有預(yù)防效用。

　　10、預(yù)防甲狀腺疾病

　　紫薯富含碘，這種營養(yǎng)素對甲狀腺正常工作很關(guān)鍵。甲狀腺出問題會導(dǎo)致人的情緒、能量供應(yīng)等出狀況。

　　“紫薯的功效 紫薯的營養(yǎng)價值”現(xiàn)在你都知道了嗎?平時吃一些紫薯對身體還是很有好處的!平時在家里就可以做一些紫薯吃了!

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