野雞營養(yǎng)分析：

　　野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用，能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。

　　野雞適合人群：

　　一般人群均可食用。

　　1. 適宜于脾胃氣虛下痢，病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。

　　2. 患有痔瘡的人在秋冬之外應(yīng)忌食野雞肉;患有疥瘡者禁食野雞肉。

　　野雞食療作用：

　　野雞肉味甘、酸、性溫，入心、胃經(jīng);

　　有補(bǔ)中益氣，健脾止泄之功效;

　　適宜于脾胃氣虛下痢，病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。

　　古醫(yī)書《食醫(yī)心鏡》中曾有用野雞肉燉湯治療消渴、舌焦、口干及小便頻數(shù)的記載，此病很可能是指糖尿病。

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