果醬可以算是一種天然健康的美味食品了，因?yàn)楣u都是以新鮮的水果為原材料，那么你知道果醬怎么做嗎?以下是各種果醬的做法大全，一起了解一下。

　　果醬的做法

　　牛油果醬

　　1、用刀把牛油果對(duì)半切一圈，扭就兩半去掉果核

　　2、新鮮檸檬用手捏住兩側(cè)把檸檬汁擠到容器里

　　3、牛油果用勺子挖出果肉，加入冰糖粉和檸檬汁，用料理棒打成果醬

　　西瓜醬

　　1、西瓜切薄片，去皮去籽的純果肉500g放入大容器里，加入白砂糖40g

　　2、用刮刀或飯勺攪拌均勻的同時(shí)并把果肉叉碎成小塊，包保鮮膜或裝保鮮盒送入冰箱冷藏 12小時(shí)或者一整晚，冷藏好的果肉用漏網(wǎng)只取果肉，西瓜汁也別丟棄，可以用來(lái)做冰棍或沙冰或西瓜果凍

　　3、撈出的果肉放入小鍋中，加入冰糖170g，用勺子邊攪拌邊大火燒開并撇去泡沫，再持續(xù)旺火加熱10-15分鐘至液體變濃稠膠化，加熱過(guò)程中要不停攪拌防止粘鍋。(用勺子舀起液體滴一滴在盤中，晃動(dòng)盤子若液體呈水珠狀不立刻散開，則膠化完成，西瓜果醬就炒好了)

　　4、在熬煮果醬之前就把將用來(lái)裝果醬的玻璃容器用開水燙過(guò)消毒并倒扣瀝水。炒好的果醬趁熱裝入容器并擰緊瓶蓋，放置完全晾涼后放冰箱冷藏保存隨吃隨取即可

　　榴蓮醬

　　將榴蓮加糖、椰漿、溫水拌均勻，中火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮粘稠。(期間不停攪拌，大約七八分鐘關(guān)火裝入干凈器皿中)

　　黃桃醬

　　1、把買來(lái)的黃桃洗凈、去皮切成半厘米邊長(zhǎng)的小方塊(越小越好)，裝入搪瓷鍋，均勻撒上白砂糖和檸檬汁;攪拌一下，蓋好保鮮膜，放入冰箱3小時(shí)，如果桃子比較軟，可腌制1小時(shí);如果桃子特別硬，可以腌制1整晚

　　2、 從冰箱取出腌好的桃子，大火熬至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火熬制20分鐘;期間要用勺子經(jīng)常攪拌，如果有沫子浮在桃子表面，還要用勺子濾掉

　　3、關(guān)火后，用勺子輕壓小桃塊兒，這樣做出來(lái)的果醬比較軟爛，而且果粒仍會(huì)非常明顯

　　4、冷卻后裝入消毒過(guò)的玻璃瓶，放冰箱冷藏

各種果醬的做法 你get了嗎（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　菠蘿醬

　　1、將菠蘿分成兩半，一半切碎丁，放入榨汁機(jī)中榨成汁

　　2、另半份菠蘿切成碎丁(熬出來(lái)的果醬口感更好)一起放入榨成汁的菠蘿汁里，加入冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮至水份收干，約需40-50分鐘，期間不斷攪拌以防粘牢燒焦，熬成醬后，放涼，入消過(guò)毒的玻璃瓶中保存即可

　　桑葚醬

　　1、桑椹摘去蒂洗干凈涼干水

　　2、冰糖加少許水煮溶，加入桑椹慢火燜煮25分鐘

　　3、然后打開蓋加入檸檬汁繼續(xù)慢火煮并時(shí)不時(shí)攪拌以防煮糊。如果喜歡有大顆粒果醬的就要輕輕攪

　　4、直到變得濃稠馬上收火，待涼后裝入事先用開水消毒好的玻璃瓶中密封保存

　　檸檬醬

　　1、 黃油提前切小塊，放至室溫， 檸檬榨汁(80~100ml)，不要里面的果肉

　　2、雞蛋入大盆， 打勻后放入砂糖，再打勻后放入檸檬汁

　　3、做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續(xù)用中火加熱，并不斷攪拌(大約10分鐘)，攪成糊狀，放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻

　　4、 確保保鮮膜的質(zhì)量后，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層(為了不讓醬料最上面生成一層皮)，放涼后放冷藏保存

　　獼猴桃醬

　　1、去獼猴桃皮，切成大塊后放入鍋內(nèi)。

　　2、撒砂糖的一半于其上，加少許水后，用中火煮，去浮沫。

　　3、煮至獼猴桃柔軟，加入余下的砂糖，調(diào)整甜味，澆入檸檬汁。

　　4、待獼猴桃的塊狀完全溶化，呈現(xiàn)光澤，即可(果醬內(nèi)不可有塊狀的果肉)

　　楊梅醬

　　1、挑選個(gè)頭中等、新鮮的楊梅，最好是酸味重一點(diǎn)的，熬出來(lái)的醬就會(huì)酸酸甜甜。鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈，晾干水分

　　2、干凈的鍋，大火，楊梅下鍋稍微炒出水

　　3、加白糖，如果希望焦糖味重一點(diǎn)就早一點(diǎn)加白糖，如果希望味清淡一點(diǎn)就等楊梅汁出多一些時(shí)再加白糖

　　4、大火熬制十分鐘后楊梅開始大量出汁，大火熬制二十分鐘后，開始沸騰。關(guān)小火，不斷翻攪，防止粘鍋，熬制至楊梅醬變深色，且推鍋邊時(shí)感覺(jué)醬汁開始有粘稠感，但還是流動(dòng)的液體狀就應(yīng)該關(guān)火了，放涼裝瓶

　　葡萄醬

　　1、葡萄放入容器中，剪掉枝蔓，撒上面粉，倒入清水揉搓干凈

　　2、葡萄皮剝?nèi)溆?，葡萄果肉去籽備用，檸檬切片備?/p>

　　3、向鍋中倒入清水,加入剝好的葡萄皮，大火將湯汁煮沸,直至葡萄皮色澤變淺,湯汁變成淡紫色為止，將葡萄皮用漏勺撈出,然后另取一個(gè)小勺子,將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中，葡萄皮全部撈出后,加入剝離籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火將湯汁煮沸,轉(zhuǎn)中火慢慢熬制，鍋中擠入檸檬汁，熬至果肉軟滑,果醬濃稠,關(guān)火即可

　　蘋果醬

　　1、蘋果削皮去芯，對(duì)剖成八塊，浸于鹽水中

　　2、放入鍋中，撒砂糖的一半于蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫

　　3、煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時(shí)，拌入余下的砂糖，調(diào)整甜味

　　椰子醬

　　1、全部椰漿和一半量牛奶混合，加白糖，小火加熱至沸騰

　　2、另一半牛奶用來(lái)化開玉米淀粉，混合均勻

　　3、椰奶液沸騰后倒入混合均勻得淀粉牛奶液，期間一直微微火，并用小木鏟持續(xù)不停緩緩攪拌，滿滿知道有紋路出現(xiàn)，關(guān)火即可

　　金桔醬

　　1、準(zhǔn)備500克新鮮的金桔，用清水洗凈，再用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)

　　2、鍋里加水燒開，倒入金桔煮3分鐘，撈出來(lái)瀝干，用小刀將金桔切開，去籽，切成小塊

　　3、切好的金桔、200克冰糖、150ML水，入鍋慢慢熬，前期可以用大一點(diǎn)的火，后面換小火

　　4、鮮檸檬榨汁倒入鍋中，小火慢熬大約30分鐘，直到桔皮變軟，汁變稠關(guān)火。等金桔醬冷卻到大約40°，根據(jù)自己的喜好加入蜂蜜，冷卻后就可以裝入密封罐里

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