當(dāng)歸鯽魚(yú)湯是一味大補(bǔ)之湯，此湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，那么當(dāng)歸鯽魚(yú)湯的做法是什么呢?當(dāng)歸鯽魚(yú)湯的功效有哪些?

　　當(dāng)歸鯽魚(yú)湯的做法

　　鯽魚(yú)(1條)、當(dāng)歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃芪(10片)、姜(5片) 。

　　調(diào)料：

　　鹽(四分之一湯匙)、料酒(1湯匙)。

　　做法：

　　1、 鯽魚(yú)洗凈拭干水，在魚(yú)背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚(yú)身上，腌制15分鐘。

　　2、當(dāng)歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃芪洗凈瀝干水。

當(dāng)歸鯽魚(yú)湯的做法 當(dāng)歸鯽魚(yú)湯的功效（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　3、 將當(dāng)歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鐘。

　　4、 往魚(yú)腹塞入少許姜絲，將鯽魚(yú)放入瓦煲內(nèi)，倒入熬好的當(dāng)歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鐘。

　　5、 加四分之一湯匙鹽調(diào)味，便可出鍋。

　　當(dāng)歸鯽魚(yú)湯的功效

　　鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用; 鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;

　　產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳;鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

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