中風已成為我國頭號致病死因。它的發(fā)病和飲食習慣息息相關(guān)。近日，美國“關(guān)愛網(wǎng)”載文，總結(jié)出以下5類會誘發(fā)中風的食物。

　　1．餅干、薯片、酥皮糕點和烘焙食物。松餅、炸面圈、薯片、餅干以及很多其他烘焙食物含有大量反式脂肪酸，會增加中風危險。美國北卡羅來納大學一項新研究發(fā)現(xiàn)，與每天攝入1克反式脂肪酸的女性相比，每天攝入７克反式脂肪酸（大約兩只油炸面圈或半份油炸薯條）的女性，其缺血性中風危險會增加30%。

　　建議：避免快餐油炸薯條及其他油炸食品，重視食品標簽，別吃成分中含有“氫化油”等成分的食物。

　　2．熏肉和加工肉食。煙熏或加工肉食誘發(fā)中風主要有兩大原因：其一，腌漬過程中加入了大量食鹽；其二，熏制食品中含有對人體有害的防腐劑。研究發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽和亞硝酸鹽會直接破壞血管，導致血管硬化、變窄，進一步增加中風和心臟病危險。

　　建議：如果你午餐經(jīng)常吃煙熏火雞或火腿三明治，那么應(yīng)該盡量使飲食多樣化，每周可以選擇金槍魚、花生醬或其他不同食品。

　　3．無糖可樂。雖然用無糖可樂替代含糖飲料是防止發(fā)胖保持體重的明智選擇，同時也有益心臟健康，但是無糖可樂卻更可能會誘發(fā)中風。2011年國際中風大會上美國中風協(xié)會宣布了哥倫比亞大學一項新研究，每天喝一杯無糖可樂會導致中風危險增加48%。

　　建議：研究人員表示，白開水是最健康的飲品。如果你不愛喝白開水，可以喝點檸檬汁、冰茶或果汁。

　　4．紅肉。一項對3.5萬名瑞典女性進行了為期10年跟蹤調(diào)查的新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃大量紅肉的女性，其中風危險增加42%。這項研究刊登在美國《中風》雜志上。

　　建議：多吃家禽（如雞肉、鴨肉等）和魚類。另外應(yīng)選擇有益心臟的蛋白質(zhì)，特別是豆類、堅果、豆腐和脫脂奶制品。健康飲食網(wǎng) foodwang.com

　　5．醬菜、方便面料包。多項研究表明，鈉會導致血壓升高，而血壓升高是中風的一大主因。值得關(guān)注的是，食物中的“隱形鹽”更危險，一些常見食物成分中其實都含食鹽，如餅干、冰激凌、味精等。

　　建議：少吃咸菜，自己動手做湯做菜。去超市時仔細閱讀食物標簽，注意“隱形鹽”。