兒童如何科學(xué)早餐

　　對處于生長發(fā)育旺盛期的兒童來說，早餐一定要“吃飽、吃好”?，F(xiàn)在許多家長往往因為早晨時間匆忙，來不及為兒童認真準備早餐幼兒營養(yǎng)食譜，或因為缺乏營養(yǎng)知識，不會為兒童科學(xué)地安排早餐。由于兒童的胃容量有限，上午的活動量又比較大，所以早晨這頓飯尤為重要。兒童早餐要吃飽吃好，并不是說吃得越多越好，也不是說吃得越高檔、越精細越好，而是應(yīng)該入行科學(xué)搭配。

　　據(jù)營養(yǎng)專家介紹，科學(xué)的兒童早餐應(yīng)該由三部分組成，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。比如：現(xiàn)在最常見的兒童早餐是牛奶加雞蛋、饅頭加咸菜或是油條加豆?jié){等，這樣觀起來好像是吃飽吃好了，實際上也有其不科學(xué)的地方，營養(yǎng)搭配不夠均衡。舉例來說光喝牛奶吃雞蛋還不夠，這里已經(jīng)有了脂肪和蛋白質(zhì)，但缺少碳水化秋季減肥食譜大全合物，即提供暖量的淀粉類食品營養(yǎng)菜譜，如果除牛奶雞蛋外再吃幾片面包營養(yǎng)就全面了。油條加豆?jié){的早餐缺少蛋白質(zhì)，應(yīng)該加一個雞蛋。只吃饅頭咸菜的早餐就更不科學(xué)了幼兒園食譜營養(yǎng)計算，倒不如做一個雞蛋下掛面更好些。

　　總之，父母必須重視科學(xué)安排兒童的早餐，如果兒童早餐吃不好，營養(yǎng)和暖量不足，長期下去會影響兒童的身體發(fā)育和精神面貌。

　　4-6歲兒童營養(yǎng)

　　計算一下學(xué)齡前兒童營養(yǎng)及食物需要量學(xué)齡前幼兒繼續(xù)處于較旺盛的生長發(fā)育時期.這個時期身體發(fā)育的特點是:體重增加比較慢了，身長增長仍然較快，乳牙和恒齒的更替由蘊育到開始入行，特別是神經(jīng)系統(tǒng)正在迅速成熟.到5周歲時，大腦重量要達到成人的90以上幼兒園食譜營養(yǎng)計算，神經(jīng)細胞的分化也基本完成，獨立思維能力大大加強.因此營養(yǎng)早餐食譜兩周雞蛋減肥食譜，膳食的營養(yǎng)質(zhì)量仍然要比成年人相對高些，也就是說營養(yǎng)菜譜，在滿意幼童暖能需要的同時，其它營養(yǎng)素要完備而充裕.優(yōu)質(zhì)蛋白，各種維生素及礦物質(zhì)(特別是對骨骼、牙齒生長極其重要的鈣)決不可少。

　　我國規(guī)定的學(xué)齡前兒童各種營養(yǎng)素每日供應(yīng)量標準分別為:

　　暖能1600卡，蛋白質(zhì)50克幼兒營養(yǎng)食譜，鈣600毫克，鐵8毫克，維生素A2200國際單位(或胡蘿卜素4毫克)B11.0毫克，B21.2毫克，尼克酸10毫克，維生素C50毫克。

　　幼兒胃容量較小，消化機能仍很不健全.要在一日數(shù)量不多的膳食中獲取如此可看的各種營養(yǎng)素，必須在食物選取和膳食搭配以及烹調(diào)等方面注重研究.各種動物性食品如魚、肉，蛋類、乳品及肝臟等內(nèi)臟中孕婦營養(yǎng)食譜，有幼兒長生長發(fā)育所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白及營養(yǎng)素，應(yīng)成為幼兒膳食的重要內(nèi)容.有條件的家庭寶寶營養(yǎng)食譜，還應(yīng)當(dāng)每日供給幼兒一定量21天減肥法第三階段的乳類或豆制代乳粉，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、鈣、核黃素等，對幼兒大腦、神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼及牙齒的發(fā)育極為有益，作為多種維生素及礦物質(zhì)重要來源的蔬菜水果孕婦營養(yǎng)食譜，應(yīng)適量增加，以增強幼童抗病力和生理機能幼兒園食譜營養(yǎng)計算，避免各種營養(yǎng)素缺乏病的發(fā)生.

　　4--6歲幼童孕婦營養(yǎng)食譜，每日有下列食品或與之相應(yīng)的食品，就基本可以滿意需要:

　　牛奶500毫升(或加料豆?jié){)，谷類250--400克，綠葉蔬菜250--400克，雞蛋1--2個，瘦肉及肝50--100克，

　　水果1--2個，另有適量豆制品、食用油及芝麻醬等.

　　2.幼兒每餐暖量的分配比例

　　學(xué)齡前幼童以一日4--5餐為宜.早餐占全天總暖量的30，午餐占35--40，晚餐占25.幼童的膳食，是嬰幼兒膳食向成人膳食的過渡，概括地說，就是膳食質(zhì)量要高此，烹調(diào)得容易消化些.

　　在膳食制作上，要特別注重清潔衛(wèi)生，防止細菌污染和食物腐敗變質(zhì)，特別是飯后要養(yǎng)成刷牙的習(xí)慣，建議用含氟的兒童牙膏防駐固齒;食節(jié)食減肥的注重事項品質(zhì)地以新鮮細嫩為好，加工要精細，如去掉果、菜、谷糧中的粗渣，剔除魚肉中的骨刺筋腱等;烹調(diào)應(yīng)注重色、味、香、形，使外看誘人，花樣多變夏季營養(yǎng)食譜，以免造成小兒偏食;不宜采用刺激性食品，及整粒硬果、油炸食品、帶刺的魚及帶骨的家禽，等等。