兒童如何科學(xué)早餐

　　對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的兒童來(lái)說(shuō)，早餐一定要“吃飽、吃好”。現(xiàn)在許多家長(zhǎng)往往因?yàn)樵绯繒r(shí)間匆忙，來(lái)不及為兒童認(rèn)真準(zhǔn)備早餐幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，或因?yàn)槿狈I(yíng)養(yǎng)知識(shí)，不會(huì)為兒童科學(xué)地安排早餐。由于兒童的胃容量有限，上午的活動(dòng)量又比較大，所以早晨這頓飯尤為重要。兒童早餐要吃飽吃好，并不是說(shuō)吃得越多越好，也不是說(shuō)吃得越高檔、越精細(xì)越好，而是應(yīng)該入行科學(xué)搭配。

　　據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，科學(xué)的兒童早餐應(yīng)該由三部分組成，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。比如：現(xiàn)在最常見(jiàn)的兒童早餐是牛奶加雞蛋、饅頭加咸菜或是油條加豆?jié){等，這樣觀起來(lái)好像是吃飽吃好了，實(shí)際上也有其不科學(xué)的地方，營(yíng)養(yǎng)搭配不夠均衡。舉例來(lái)說(shuō)光喝牛奶吃雞蛋還不夠，這里已經(jīng)有了脂肪和蛋白質(zhì)，但缺少碳水化秋季減肥食譜大全合物，即提供暖量的淀粉類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)菜譜，如果除牛奶雞蛋外再吃幾片面包營(yíng)養(yǎng)就全面了。油條加豆?jié){的早餐缺少蛋白質(zhì)，應(yīng)該加一個(gè)雞蛋。只吃饅頭咸菜的早餐就更不科學(xué)了幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，倒不如做一個(gè)雞蛋下掛面更好些。

　　總之，父母必須重視科學(xué)安排兒童的早餐，如果兒童早餐吃不好，營(yíng)養(yǎng)和暖量不足，長(zhǎng)期下去會(huì)影響兒童的身體發(fā)育和精神面貌。

　　4-6歲兒童營(yíng)養(yǎng)

　　計(jì)算一下學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)及食物需要量學(xué)齡前幼兒繼續(xù)處于較旺盛的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期.這個(gè)時(shí)期身體發(fā)育的特點(diǎn)是:體重增加比較慢了，身長(zhǎng)增長(zhǎng)仍然較快，乳牙和恒齒的更替由蘊(yùn)育到開(kāi)始入行，特別是神經(jīng)系統(tǒng)正在迅速成熟.到5周歲時(shí)，大腦重量要達(dá)到成人的90以上幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，神經(jīng)細(xì)胞的分化也基本完成，獨(dú)立思維能力大大加強(qiáng).因此營(yíng)養(yǎng)早餐食譜兩周雞蛋減肥食譜，膳食的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量仍然要比成年人相對(duì)高些，也就是說(shuō)營(yíng)養(yǎng)菜譜，在滿(mǎn)意幼童暖能需要的同時(shí)，其它營(yíng)養(yǎng)素要完備而充裕.優(yōu)質(zhì)蛋白，各種維生素及礦物質(zhì)(特別是對(duì)骨骼、牙齒生長(zhǎng)極其重要的鈣)決不可少。

　　我國(guó)規(guī)定的學(xué)齡前兒童各種營(yíng)養(yǎng)素每日供應(yīng)量標(biāo)準(zhǔn)分別為:

　　暖能1600卡，蛋白質(zhì)50克幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，鈣600毫克，鐵8毫克，維生素A2200國(guó)際單位(或胡蘿卜素4毫克)B11.0毫克，B21.2毫克，尼克酸10毫克，維生素C50毫克。

　　幼兒胃容量較小，消化機(jī)能仍很不健全.要在一日數(shù)量不多的膳食中獲取如此可看的各種營(yíng)養(yǎng)素，必須在食物選取和膳食搭配以及烹調(diào)等方面注重研究.各種動(dòng)物性食品如魚(yú)、肉，蛋類(lèi)、乳品及肝臟等內(nèi)臟中孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜，有幼兒長(zhǎng)生長(zhǎng)發(fā)育所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白及營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)成為幼兒膳食的重要內(nèi)容.有條件的家庭寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜，還應(yīng)當(dāng)每日供給幼兒一定量21天減肥法第三階段的乳類(lèi)或豆制代乳粉，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、鈣、核黃素等，對(duì)幼兒大腦、神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼及牙齒的發(fā)育極為有益，作為多種維生素及礦物質(zhì)重要來(lái)源的蔬菜水果孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜，應(yīng)適量增加，以增強(qiáng)幼童抗病力和生理機(jī)能幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，避免各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏病的發(fā)生.

　　4--6歲幼童孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜，每日有下列食品或與之相應(yīng)的食品，就基本可以滿(mǎn)意需要:

　　牛奶500毫升(或加料豆?jié){)，谷類(lèi)250--400克，綠葉蔬菜250--400克，雞蛋1--2個(gè)，瘦肉及肝50--100克，

　　水果1--2個(gè)，另有適量豆制品、食用油及芝麻醬等.

　　2.幼兒每餐暖量的分配比例

　　學(xué)齡前幼童以一日4--5餐為宜.早餐占全天總暖量的30，午餐占35--40，晚餐占25.幼童的膳食，是嬰幼兒膳食向成人膳食的過(guò)渡，概括地說(shuō)，就是膳食質(zhì)量要高此，烹調(diào)得容易消化些.

　　在膳食制作上，要特別注重清潔衛(wèi)生，防止細(xì)菌污染和食物腐敗變質(zhì)，特別是飯后要養(yǎng)成刷牙的習(xí)慣，建議用含氟的兒童牙膏防駐固齒;食節(jié)食減肥的注重事項(xiàng)品質(zhì)地以新鮮細(xì)嫩為好，加工要精細(xì)，如去掉果、菜、谷糧中的粗渣，剔除魚(yú)肉中的骨刺筋腱等;烹調(diào)應(yīng)注重色、味、香、形，使外看誘人，花樣多變夏季營(yíng)養(yǎng)食譜，以免造成小兒偏食;不宜采用刺激性食品，及整粒硬果、油炸食品、帶刺的魚(yú)及帶骨的家禽，等等。