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兒童吃全麥?zhǔn)称泛脝?兒童吃全麥?zhǔn)称纷⒁馐马?xiàng)

  嬰幼兒時(shí)期的寶寶消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全:唾液分泌量少,牙齒少,咀嚼能力差;胃容納量很小,胃壁肌肉不發(fā)達(dá);腸壁較薄,滲透性好。全麥中纖維素含量較高,食用后對(duì)寶寶的腸胃有一定刺激。

  白面包雖然在加工過(guò)程中,纖維素、礦物質(zhì)和維生素丟失得多,但是它卻含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪,能為孩子的生長(zhǎng)發(fā)育提供能量。而最為家長(zhǎng)推崇的全麥面包和粗糧,卻會(huì)因較高的纖維含量干擾礦物質(zhì)和微量元素的吸收。因此,全麥和粗糧的攝入不宜過(guò)多,通常不要超過(guò)主食總量的1/4。

  為了保證礦物質(zhì)和微量元素的攝入,除了限制粗糧,還需要多吃蔬果。但齊可民也指出,在吃蔬菜的問(wèn)題上也有家長(zhǎng)存在誤區(qū)。比如,孩子怎樣都不愛(ài)吃某種蔬菜,家長(zhǎng)卻偏偏要逼他吃。其實(shí),蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)也可以從其他食物中獲得,如孩子不愛(ài)吃胡蘿卜,可以從蛋黃和動(dòng)物肝臟中獲得維生素a和胡蘿卜素;不吃土豆,可以讓孩子從香蕉里攝取鉀。當(dāng)然,這不是給孩子不吃蔬菜找理由,從平衡飲食的角度來(lái)說(shuō),該吃還是要吃,只是某些時(shí)候,家長(zhǎng)也可以變通一下,用替換法將孩子的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)上去。

  2歲寶寶可接觸全麥?zhǔn)称?/strong>

  嬰幼兒時(shí)期的寶寶消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全:唾液分泌量少,牙齒少,咀嚼能力差;胃容納量很小,胃壁肌肉不發(fā)達(dá);腸壁較薄,滲透性好。全麥中纖維素含量較高,食用后對(duì)寶寶的腸胃有一定刺激。

  接觸全麥,2 歲開(kāi)始雖然全麥?zhǔn)称酚蟹N種的益處,但對(duì)于0—2 歲的嬰幼兒來(lái)說(shuō),全麥?zhǔn)称凡贿^(guò)是一種阻礙他們享用其它“美食”,影響他們健康成長(zhǎng)的障礙罷了。那么應(yīng)該什么時(shí)候開(kāi)始給寶寶吃全麥?zhǔn)称凡攀菍?duì)身體有益呢?

  2 歲以后,牙齒差不多長(zhǎng)好了,胃腸功能發(fā)育基本完善了,是時(shí)候向?qū)殞毜纳攀持性黾尤準(zhǔn)称芬栽黾铀麄兝w維素的攝入量了。不過(guò)要注意的是,剛剛開(kāi)始吃的時(shí)候不宜過(guò)多,每天不要超過(guò)30 克,而且最好分開(kāi)吃。因?yàn)閿z入太多的纖維會(huì)有負(fù)面作用,如抑制進(jìn)食,阻礙對(duì)鈣、鋅、鐵的吸收等。纖維素還能夠增加糞便的體積,讓排便頻率加快,一般嬰幼兒都不建議多吃。

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