幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜之美味糕餅篇

　　糕餅是人們喜歡的零食之一，因糕餅類(lèi)多屬于甜食，家長(zhǎng)應(yīng)適當(dāng)控制寶寶吃糕餅，以免讓寶寶養(yǎng)成不好的飲食習(xí)慣。下面是幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜之美味糕餅篇，快來(lái)看看吧!

　　糕類(lèi)食譜

　　1、雞蛋蒸糕

　　原料：雞蛋1個(gè)，胡蘿卜1/5個(gè)，菠菜1棵，洋蔥1/5個(gè)，鹽若干

　　制法：

　　(1)將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開(kāi)水焯一下，然后切碎。

　　(2)將雞蛋搗好之后加凍開(kāi)水，加蔬菜上鍋蒸制。

　　2、魚(yú)肉蒸糕

　　原料：魚(yú)肉1/2塊，洋蔥1/6個(gè)，雞蛋1個(gè)，鹽若干

　　制法：

　　(1)將魚(yú)肉切成適當(dāng)大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。

　　(2)把拌好的材料捏成有趣的動(dòng)物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。

　　3、桔味印糕

　　原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖適量。

　　制法：

　　(1)將以上4種原料用溫開(kāi)水和成軟硬適中的粉團(tuán)。

　　(2)印糕模內(nèi)撒上干粉(防止粘住)，撳入粉團(tuán)壓緊后再敲出,上籠蒸熟，即為桔味印糕。

　　如放入其他原料(如可可粉、番茄醬、青菜汁)，可做成不同顏色、風(fēng)味各異的印糕。

　　4、赤豆糕

　　原料：糯米粉、生粉(約為糯米粉的二分之一)、赤豆、白糖、發(fā)酵粉少許。

　　制法：

　　(1)赤豆煮爛帶適量的湯，拌入糯米粉、生粉、白糖、發(fā)酵粉，調(diào)成類(lèi)狀。

　　(2)方盤(pán)內(nèi)涂油，倒入面糊，刮平后上籠蒸熟，待冷卻后切成小塊。

　　如果再放點(diǎn)糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等，這是適合夏季食用的美味點(diǎn)心。

　　餅類(lèi)食譜

　　1、土豆餅

　　原料：土豆1個(gè)，面粉1/2杯，牛奶1/5杯，錫蘭花2朵，食油若干

　　制法：

　　(1)將土豆用擦菜板擦好，錫蘭花用開(kāi)水焯一下。

　　(2)將土豆、錫蘭花、面粉、牛奶和在一起攪勻。

　　(3)鍋里放食油，把拌好的原料沒(méi)煎成餅。

　　2、干酪餅

　　原料：胡蘿卜1/4個(gè)，雞蛋1/4個(gè)，蛋糕粉30克，牛奶1/5杯，干酪1/2塊，香菜末1/2大匙，黃油若干

　　制法：

　　(1)將胡蘿卜用擦菜板擦碎，干酪搗碎。

　　(2)將雞蛋加入牛奶調(diào)勻。

　　(3)將蛋糕粉、胡蘿卜、干酪、香菜末放入雞蛋糊中攪勻。

　　(4)將攪拌好的材料用匙盛入煎鍋，用共同油煎成餅。