學(xué)齡前兒童食譜大全(2)

　　燉牛骨湯的制作要訣：

　　1. 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解，縮短烹飪的時間;

　　2. 如果第一次加水煮后，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清為止。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，具有強筋壯骨的功效;

　　2. 特別適合正在發(fā)育的兒童和受到骨質(zhì)疏松威脅的中老年人食用。

　　糖酥燒餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜

　　口味：甜味 工藝：明爐烤

　　糖酥燒餅的制作材料：

　　主料：小麥面粉1000克

　　調(diào)料：大豆油20克,白砂糖125克

　　糖酥燒餅的特色：

　　酥松層清，甜香適口。

　　教您糖酥燒餅怎么做，如何做糖酥燒餅才好吃

　　將500克面粉加冷水調(diào)成面團，再將豆油和剩余面粉和成酥團，面團包裹酥團后，搟成片，卷成筒形，揪面包劑，包入糖餡，搟成圓餅，放入烤爐內(nèi)，烤熟成金黃色。

　　豬肉松的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜 學(xué)齡前兒童食譜 老人食譜 滋陰食譜

　　口味：甜味 工藝：炒

　　豬肉松的制作材料：

　　主料：豬腿肉250克

　　調(diào)料：白砂糖50克,黃酒70克,紅糟50克

　　教您豬肉松怎么做，如何做豬肉松才好吃

　　1.先將豬凈腿肉去皮洗凈，切成小粒狀，放入滾水里過一下，然后把肉粒取出，瀝干水留用。

　　2.另起鍋，把糖，酒，紅糟及豬油及鍋略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清湯適量，用文火煮，至肉粒成糊狀便好。

　　3.把汁漸漸煮干，再用小火邊烤邊炒，直至湯汁收干，見肉料發(fā)松，取出待冷就成。注意炒肉漿用的火候以低為宜，免使肉炒焦。

　　丹麥奶酥餅干的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 學(xué)齡前兒童食譜

　　口味：甜味 工藝：暗爐烤

　　丹麥奶酥餅干的制作材料：

　　主料：奶油120克,小麥面粉150克,巧克力80克

　　輔料：白砂糖40克,雞蛋60克

　　教您丹麥奶酥餅干怎么做，如何做丹麥奶酥餅干才好吃

　　1.無鹽凈奶油和糖用打蛋器打至絨毛狀，加入蛋，攪打至濃稠，再加入面粉，拌均勻制成面糊。

　　2.將面糊裝入擠花袋中，擠成長條狀，放在烤紙上。

　　3.放入烤箱中以170度烘烤12至15分鐘，呈金黃色時關(guān)火，燜2分鐘后取出。

　　4.將碎巧克力隔水溶化，沾于餅干兩端，置于網(wǎng)架上至不沾黏為止。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。