蛋白質(protein)是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質，但是蛋白質攝入過多也是有危險的，今天倆和大家一起了解一下高蛋白食物有哪些，高蛋白食物食用注意事項，一起來看看吧。

　　高蛋白食物有哪些

　　蛋白質是人體必需的營養(yǎng)物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。

　　高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;

　　另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養(yǎng)價值高。

　　蛋白質食品價格均較普通糧食價格昂貴，可以利用幾種價格低的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質的利用率可達77%。

　　高蛋白食物食用注意事項

　　1. 忌空腹食用

　　空腹過量進食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。

　　2. 不宜食用過量

　　在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利身體健康。

　　3. 一些特殊人群：

　　(1)肝臟疾病患者由于肝臟對蛋白質的加工、利用出現障礙，應適當增加蛋白質的攝人量。

　　(2)對于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質會增加肝臟負擔，加劇病情，應限制動物蛋白。

　　(3)腎臟疾病患者要嚴格限制蛋白質的攝人量，并且要以含9種必需氨基酸的蛋白質為主，蛋白質的量要限制在20—40克/天。

　　(4)痛風病人要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤，可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。

　　(5)3歲以下的孩子不宜吃。嬰兒的最好營養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應該選擇相應月齡或年齡的配方奶粉，而不應該吃蛋白質粉，因為后者的蛋白質

　　以上就是關于高蛋白食物有哪些的相關資料，希望能夠幫助到你。