佛手瓜怎么做好吃，如何做更美味，佛手瓜的吃法有哪些呢?下面一起來看看!

　　一、佛手三絲

　　原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克。 調(diào)味：精鹽、雞精、麻油各適量。 制作：

　　1、佛手瓜用清水洗干凈，用涼開水再沖洗，切成均勻的細絲。

　　2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。

　　3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝干水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鐘后裝盆食用。 特點：脆嫩爽口，色澤鮮艷，是佐酒小菜佳品。

　　二、佛手鳳柳片

　　原料：佛手瓜200克，雞脯肉100克、方腿肉50克，荷蘭豆30克，胡蘿卜15克。 調(diào)味：精鹽、味精、xo醬、雞蛋1只，干、濕淀粉、麻油、精制油各適量，蒜茸5克。 制法：

　　1、佛手瓜用清水洗凈，切成象眼片，用開水焯過，涼水沖，備用。 2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、干淀粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。 3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿卜都切成象眼片，入開水焯過，涼開水過涼備用。

　　4、炒鍋燒熱、放入精制油，待油溫三、四成熟時，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時，倒入佛手片，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿卜片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油。

　　5、炒鍋倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、xo醬待開水淋入濕淀粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油裝盆上席。 特點：葷味特鮮，素味爽口。

　　三、佛手珠子

　　原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白蘿卜100克，胡蘿卜100克，黃瓜1根、香菇50克、雞湯250克。

　　調(diào)味：精鹽、味精、(蟲毫)油、白糖、濕淀粉、精制細、麻油各適量。 制作：

　　1、佛手瓜、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜用清水洗凈，用挖球刀，將其原料挖成一個個圓球。用白果、粟子、香菇切滾刀塊入開水焯過，備用。

　　2、炒鍋燒熱，加入精制油，待油溫四成熱左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。 3、炒鍋倒去油，放雞湯水，加入全部調(diào)味，湯水滾開時，放入濕淀粉，放入主副料翻炒均勻，淋上麻油裝盆上席。 特點：球脆爽口，色澤艷麗。

　　四、佛手燴珍鮑片

　　原料：佛手瓜200克，罐頭珍珠鮑一聽，火腿片25克，雞柳25克，冬筍片25克，橄欖菜梗25克，雞湯500克。

　　調(diào)味：精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、蒜茸、麻油、精制油、濕淀粉各適量。 制作：

　　1、佛手瓜洗凈切成片，珍珠鮑切成片，加上火腿片、雞柳片、冬筍片、橄欖菜梗切成菱形片，一起入開水中焯過，備用。

　　2、炒鍋熱菜，加入精制油，待油溫四成熟左右，把主副料倒入鍋中滑油后，全入漏勺中備用。

　　3、炒鍋留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入雞湯、加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、待湯滾開，加入主副料待湯滾開2分鐘，淋上濕淀粉，用手勺推勻，淋上麻油，裝入鮑盆上席。

　　特點：色彩艷麗，鮮嫩爽口。

　　五、涼拌佛手瓜

　　簡介：佛手瓜含多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，涼拌佛手瓜味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。

　　主料：佛手瓜 300克

　　輔料：紅、青新鮮辣椒各2個 調(diào)料：味精，醬油，白糖等適量。

　　烹制方法：

　　(1) 佛手瓜切絲，青、紅椒去籽、切絲。

　　(2) 在玻璃容器中放入適量的醬油(不宜過多)、味精(不宜過多)、白糖。

　　(3) 佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒中。

　　(4) 撈起，放入玻璃容器中，用手適當捏拌(辣椒絲最好不拌)。

　　(5) 放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。