隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，兔肉及其副產(chǎn)品營養(yǎng)保健功能將不斷被人們所揭示和認(rèn)識，同時(shí)，快節(jié)奏的生活方式和各種壓力使現(xiàn)代人身體處于超負(fù)荷狀態(tài)，尤其腦力工作者，更需要及時(shí)通過健腦益智食物來補(bǔ)充人體必學(xué)的營養(yǎng)素。那么你知道兔肉的功效嗎?

　　兔肉將是現(xiàn)代人的最優(yōu)選擇，并將由此體現(xiàn)出其健腦益智、延年益壽的特殊功效。

　　1、兔肉蛋白質(zhì)含量高

　　其中有人體不能合成的8種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量高。 這種完全蛋白質(zhì)，是保證人體組織器官正常發(fā)育的主要營養(yǎng)素。 專家據(jù)此稱其為保健肉。

　　2、兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。

　　人體內(nèi)不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補(bǔ)充人腦組織細(xì)胞的重要營養(yǎng)素，有利于健腦益智，是兒童的優(yōu)質(zhì)食品，也可防治老年癡呆癥。 專家以此將其稱之為益智肉。

　　3、兔肉含有豐富的B族維生素，尤其是煙酸的含量高。

　　它不但能促使其他營養(yǎng)素的轉(zhuǎn)化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細(xì)嫩光滑。 專家譽(yù)其為美容肉。

　　4、兔肉的礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鈣含量較高。 對胎兒、嬰幼兒的正常發(fā)育至關(guān)重要。 缺鈣易使骨質(zhì)軟化，嚴(yán)重者會患佝僂病。

　　所以孕婦、兒童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生長使體質(zhì)健美。

　　5、兔肉既能保證人體所需高營養(yǎng)，又不致因攝入過多的飽和脂肪酸增加在血管中的沉積，可防止動脈硬化。

　　因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥和糖尿病患者的理想食品，是《中國營養(yǎng)改善行動計(jì)劃》倡導(dǎo)發(fā)展的肉類。

　　6、兔肉肌纖維鮮嫩細(xì)膩，易于消化吸收，更適宜老年人、兒童、胃口失調(diào)者以及消化功能弱者食用。

　　7、兔肉高營養(yǎng)，低熱量。

　　高營養(yǎng)突出表現(xiàn)在其具有較高生物學(xué)價(jià)值和有豐富的不飽和脂肪酸。 兔肉低脂肪、低膽固醇，故熱量比其他肉類低。

　　據(jù)研究證實(shí)，如限制熱量攝入，而同時(shí)保證人體必需營養(yǎng)素，即可延緩衰老。