既然早飯如此重要，那么什么樣的早餐才是最有營養(yǎng)，最合格的早餐呢?

　　早點(diǎn)品種豐富才好，還應(yīng)補(bǔ)充維生素。

　　一頓營養(yǎng)充足的早餐應(yīng)該包括面包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動(dòng)物性食品，以及豆?jié){、新鮮蔬菜和水果。由于現(xiàn)代人飲食過于精細(xì)，所以面包可多選擇能看見大麥粒的全麥面包，以攝取更多的粗纖維;吃了面包或餅干再喝牛奶或豆?jié){，有利于鈣的吸收。“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。”早上吃水果補(bǔ)充維生素的效果最好。

　　蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱里第二天食用。如將芹菜用水焯好，吃時(shí)拌點(diǎn)鹽即可。她提醒說，榨菜只能起調(diào)味的作用，并無太大的營養(yǎng)價(jià)值，含鹽過高不宜經(jīng)常食用。而健康人每天吃2個(gè)水煮蛋，不會(huì)使膽固醇異常。

　　下面是一些理想的早餐搭配：

　　1、 豆?jié){一杯+雞蛋一個(gè)+草莓一把+一個(gè)花卷

　　2、 牛奶+雞蛋+黃瓜+蘋果+全麥面包一個(gè)

　　3、 豆腐腦+雞蛋+素菜包2個(gè)+一小把草莓

　　4、 花生5個(gè)+黃豆+核桃3個(gè)打汁，吃1片面包加蘋果

　　5、 稀飯(粥)+三片牛肉+一碟涼拌青菜

　　以上是最理想的早餐搭配，但如果由于時(shí)間不足或其他原因不能做到，可以酌情簡化?，F(xiàn)代人由于工作忙碌，早上時(shí)間緊張，很少能有充足的時(shí)間來吃一頓營養(yǎng)豐富的早餐。所以我們可以采取以下方法。

　　1、平時(shí)在家里蒸一些饅頭、花卷之類的面食，存放起來，早上拿出一個(gè)，放微波爐里熱一下，可以作為早餐的主食;如果時(shí)間過緊，也可以改為吃面包?？傊缟弦愿缓妓衔锏闹魇?，這樣才能提供足夠的能量來供應(yīng)一上午的工作。

　　2、家中常備牛奶，早餐時(shí)喝一包，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、糖類、脂類，同時(shí)還能增加飽腹感。

　　3、早上出門時(shí)可以帶一兩個(gè)應(yīng)季的水果，可以早上吃，也可以在上午10點(diǎn)左右的時(shí)候吃。

　　4、在工作的地方準(zhǔn)備一些干果類的零食，在上午10點(diǎn)左右的時(shí)候吃。一來可以補(bǔ)充已經(jīng)消耗得差不多的早餐的能量，二來也可以讓自己中午少吃些，避免午飯攝入過多的能量。

　　如果您連以上的要求都做不到，那么希望您能夠記住下面這句話：“少吃要比不吃強(qiáng)，晚吃也比不吃強(qiáng)。”總之，早餐一定要吃。