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營養(yǎng)早餐專題

給寶寶吃的5款營養(yǎng)均衡早餐食譜(3)

2011-12-28 14:45  [查查吧]  來源:uabf.cn  

為寶寶搭配5款營養(yǎng)均衡早餐

營養(yǎng)早餐3:西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個(gè)、菜肉卷

原料:西紅柿50g,牛肉餡50g,淀粉適量,香菜葉若干;面粉100g,白菜25g,胡蘿卜15g,精選豬瘦肉餡15g,蔥姜適量

西紅柿牛肉羹制作方法:

1.在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油,油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋,最后加入適量水。

2.牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點(diǎn)幾滴醋,文火燉。

3.牛肉餡爛后,西紅柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精鹽調(diào)味,出鍋時(shí)撒上香菜葉。

菜肉卷制作方法:

1.提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。

2.前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

3.白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。

4.發(fā)酵好的面團(tuán),搟成面餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可。

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