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營養(yǎng)早餐專題

孕婦營養(yǎng)早餐食譜大全(2)

2012-06-13 11:52  [查查吧]  來源:uabf.cn  

五、雞粒松仁二米粥
【原料】雞胸脯肉50克,松仁25克,大米25克、小米25克、食鹽、醬油、蔥、姜汁少許。
【制法】
( )雞肉剁碎用食鹽、醬油、蔥,姜汁拌好,松仁炒熟。
( )大米、小米去雜、洗凈放入鍋中,加水煮開,改小火慢慢煮。
( )煮至七八成熟時,放入雞粒繼續(xù)煮。
( )雞肉,米都熟后撒入松仁即成。
【功效】小米,太米混合食用,比單一食用時營養(yǎng)效價更高。雞肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),松仁中富含多不飽和脂肪酸,對于補充孕媽媽的營養(yǎng)十分有利,并有利于胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育。
六、蝦仁紫菜餛飩湯
【原料】鮮蝦150克,餛飩皮50克,紫萊5克,蝦皮10克,木耳10朵,蔥、姜汁、食鹽、味精,香油.醬油少許。
【制法】
 (1)鮮蝦去殼,去掉蝦背上的黑線,用開水焯后,擠出水,剁成細(xì)蓉狀。
2)將木耳去雜,洗凈,剁碎。
3)用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好,放鹽,使成鮮咸口味的餡料。
4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩,用鍋放水煮餛飩。
5)用一個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油,用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
【功效】可經(jīng)常食用。鮮蝦和紫菜中含有豐富的鉀和碘,能促進內(nèi)分泌系統(tǒng)的發(fā)育,促進甲狀腺素的合成,有利于大腦細(xì)胞和智力的發(fā)育。
七、排骨海帶面
【原料】排骨150克,發(fā)好海帶100克,雜面條100克,姜、食鹽適量。
【制法】
 (1)排骨洗凈放在鍋中加水煮,水開后,撇去血沫。把姜切片放入湯中同煮。
2)海帶泡發(fā)后,洗凈,切成寬條,放進排骨湯中一起煮。
3)排骨、海帶九成熟時,把面條放入繼續(xù)煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可。
【功效】排骨營養(yǎng)價值高,含鈣量高,海帶含碘、磷、鉀等礦物質(zhì)??深A(yù)防癡呆兒的發(fā)生,對于胎兒骨骼,內(nèi)臟、大腦發(fā)育均有好處。可經(jīng)常食用。
八、棒糝南瓜粥
【原料】南瓜150克,玉米碴50克。
【制法】
1)南瓜洗凈切塊。
2)煮鍋中放入玉米碴和水,用大火煮開后,改微火煮。
3)玉米渣煮到半熟時,把南瓜塊放入一起煮,直到南瓜熟、粥熟變稠。
【功效】棒糝含有谷氨酸、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、尼克酸等,都有益于大腦的發(fā)育;南瓜含有鈣、磷、鉀等無機鹽,具有潤肺補氣的作用,可經(jīng)常食用。

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