[王子的午餐]

　　自己發(fā)明“四兄弟面”

　　蔣教授喜歡吃面，于是自己發(fā)明了“四兄弟面”：紅燒肉、豆腐干、胡蘿卜、白煮雞蛋、再加黑木耳、青菜，最后加一個(gè)葡萄干，是因?yàn)槠渲泻胸S富的銅元素，而中國(guó)人大多并不重視這一微量元素。有時(shí)他也喜歡吃辣椒炒豬肝面。有時(shí)吃米飯，一般一大葷，一小葷，一個(gè)蔬菜，一個(gè)湯。葷菜量一天不超過3兩為好。

　　午餐之后，蔣教授的小甜點(diǎn)是女生們的最愛——水果酸奶。在超市買來的原味酸奶里放入家里備著的水果。

　　[平民的晚餐]

　　菜式簡(jiǎn)略保證水果

　　如果午餐吃面，蔣教授家的晚餐就會(huì)換成飯。如果午餐已經(jīng)吃了米飯，晚餐就會(huì)在菜式上更加簡(jiǎn)略一些。但水果還是會(huì)保證。此外，每周要有一兩次紫菜或者海帶、豬肝之類的特殊營(yíng)養(yǎng)食品。

　　蔣教授表示，一日三餐，早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少。膳食質(zhì)量第一要多樣化，第二要按比例吃?，F(xiàn)在越來越多人的開始注重多樣化原則，但是按比例吃還很難做到，這其中，也有不少偏差。合理的膳食結(jié)構(gòu)是指把一天所有吃的東西加起來，要符合膳食結(jié)構(gòu)的平衡。