秘制南瓜粥

材料：小南瓜，糯米粉，冰糖

做法：

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切大塊；

2、用蒸鍋，或用微波爐制作南瓜泥。將南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中，在蒸盤下層加入適量水，上面蓋上蓋子，放入微波爐中高火加熱10分鐘左右；

3、蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經(jīng)蒸透，然后放入容器，趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留點(diǎn)做南瓜餅；

4、南瓜泥放入湯鍋，加入清水煮開，清水與南瓜泥的比例為2比1；

5、待水煮開的時(shí)，取一個(gè)小碗，將糯米粉用水調(diào)成糊狀 ；

簡易早餐的做法之秘制南瓜粥

6、南瓜泥煮開后，用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中，并不斷攪拌以防止糯米糊結(jié)塊，達(dá)到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了；

7、稍煮一會(huì)后加入冰糖或白糖調(diào)味即可。

蝦仁蛋羹

材料： 鮮蝦、香蔥、雞蛋,鹽、溫水、雞粉、香油。

做法：

1、蝦處理干凈，只取蝦仁；

2、雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調(diào)味；

3、準(zhǔn)備一杯溫水(30度左右)，或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個(gè)方向攪拌均勻，把上面的泡沫清理干凈；

5、在蒸之前,先在容器的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會(huì)粘滿了雞蛋不易清洗；

6、把蛋液倒入到容器里，9分滿即可~。然后蓋上蓋子或者扣個(gè)盤子，也可以什么都不加就這樣蒸。

簡易早餐的做法之蝦仁蛋羹

7、蒸好后加入蔥末、滴入香油就可以吃了。根據(jù)自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、咸肉丁、醋、醬油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。