八道美味健康的減肥營(yíng)養(yǎng)早餐食譜：

1、金鶯羹

材料：雪耳(銀耳)25克，大棗15克。陳皮、雞蛋、冰糖各適量。

做法：

①先將大棗去核，與雪耳同煮、30、分鐘。

②放陳皮再煮10分鐘，加冰糖，打入雞蛋拌勻即可食用。

2、檸檬汁拌蘋(píng)果

材料：蘋(píng)果100克、檸檬汁20克。秋梨、蜂蜜各適量。

做法：

①蘋(píng)果、秋梨去皮、核，洗凈，切成小塊，放盤(pán)中。

②檸檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，調(diào)成檸檬蜜汁。

③將檸檬蜜汁淋到蘋(píng)果、秋梨塊上，拌勻即可食用。

3、翠花清熱綠豆粥

材料：西瓜皮120克，綠豆150克，白木耳100克。冰糖適量。

做法：

①西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時(shí);白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。

②鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加入西瓜皮及冰糖繼續(xù)煮1～2分鐘即可。

4、蘋(píng)果派

材料：蘋(píng)果3個(gè)(有酸味者尤佳)，面粉500克。橄欖油、香油、鹽各少量。

做法：

①將面粉、油、鹽倒入碗內(nèi)，結(jié)塊弄碎、攪拌。在面粉中心稍加水，用筷子攪拌再用手輕輕揉和至如耳垂軟度后;和成面團(tuán)后，用濕布包覆，放一小時(shí)。

②蘋(píng)果切八塊，再各切成2～3厘米厚，浸鹽水之后，用小火煮2小時(shí)左右，制成醬;將面團(tuán)分成四塊，用搟棍搟成5厘米厚，如派盤(pán)大小(兩個(gè)派的上下部分)。

③先將派盤(pán)加熱，而后用刷子擦上油，搟扁的面料放入盤(pán)子，用刀叉扎五、六處，以免膨脹。

④做好的果醬平均涂在一片面料上，再蓋以另外一片面料。

⑤上、下面皮周邊1厘米稍微濡實(shí)，用叉背仔細(xì)壓邊，以使上下面皮貼合。上皮中心用刀切十字型以透氣，用刷子擦油，以200℃火力燒25分鐘。