蔬菜與水果是減肥用的最佳食物

　　蔬菜與水果是減肥用的最佳食物。賓夕法尼亞大學(xué)研究人員經(jīng)過6個月的研究表明，喜歡吃水果蔬菜的人比很少吃水果蔬菜的人平均每天要少攝入511卡路里。想提高減肥速度，你就應(yīng)當(dāng)將每天的水果和蔬菜量提高兩倍——當(dāng)然三倍更好。

　　準(zhǔn)備時間：15分鐘

　　烹飪時間：40分鐘

　　原料：甜菜100克、胡蘿卜20克、西紅柿20克、洋蔥30克、

　　調(diào)料：橄欖油1茶匙、大蒜1瓣、紅酒醋2茶匙、鹽、月桂葉、蒔蘿各少許。

　　做法：

　　1.甜菜、胡蘿卜去皮切長條片。西紅柿、洋蔥洗凈切碎。大蒜拍碎。

　　2.炒鍋上火先將橄欖油燒熱，倒入洋蔥炒軟，撒上大蒜末再炒半分鐘，隨后倒入西紅柿炒5分鐘。

　　3.將甜菜、胡蘿卜與月桂葉、紅酒醋、鹽拌勻，加入鍋中大火煮沸后蓋上蓋子，燜約30分鐘。

　　4.拿掉月桂葉盛出，最后撒上蒔蘿裝飾即成。

　　提示：甜菜有殷紅的汁，弄到手上不好清洗，所以做這道菜你最好戴上橡膠手套，而且完畢后要立即清洗手套。

　　每份約含：卡路里160卡、蛋白質(zhì)5克、碳水化合物27克、全脂5克(其中1克飽和)、纖維6克、膽固醇5毫克、鈉920毫克

　　千萬不要讓自己走進(jìn)了依賴單一食品的誤區(qū)，誰減肥吃誰，吃到?jīng)]有止境。單一的蔬菜食譜將會使你意想不到地快速長胖。因此建議你多吃顏色鮮艷的蔬菜：黃色和橙色的辣椒，紫色的甘藍(lán)、菊苣、茄子，綠色的菠菜、芝麻菜、蘆筍、孢子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)。