西寧是青海省省會，也是吃貨不可不去的美食天堂，那么西寧有什么特色小吃呢?以下是西寧特色小吃推薦。

　　西寧特色小吃推薦

　　羊腸面

　　這絕對可位列西寧最地方特色最濃郁小吃之首，每一碗羊腸面都配有小碗湯，有些湯會加胡椒粉。里面的餡很軟，風味獨特，口感甚好。

　　手抓羊肉

　　是青海牧民們的傳統(tǒng)飲食。因其吃時直接用手抓，香而不膩，肉質(zhì)鮮嫩且不膻，區(qū)別于內(nèi)地平原的羊肉口感，是來到青海西寧不得不品嘗的美食之一。

　　筏子肉團

　　是青海西寧的名菜，俗稱“炸筏子”。將豬的胃壁脂肪膜九俗稱蒙肚子油或包肚油)做包裹皮，把肝、肺、腎、脾等，剁成泥，拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入面粉和團粉，拌勻，填入脂肪膜中，再用洗凈的小腸管來回密密地扎成一長圓形肉團，兩端封口、煮熟，再蒸一個時辰可食。

西寧特色小吃推薦 西寧特色小吃攻略（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　鹿角菜

　　鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。8～9月份生于岱陰枯木叢中，季節(jié)性強，不易采尋。其高15厘米，米黃色，基部白色。主枝粗壯，頂端不規(guī)則分枝，形似鹿角。小枝頂端鈍，有2～3個小齒。

　　奶皮

　　奶皮也叫干奶酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農(nóng)牧交錯地區(qū)農(nóng)民用牛奶制成的著名士特產(chǎn)品之一，為牛奶制品中最可口的營養(yǎng)食品。其制作歷史己近百年。

　　雜碎湯

　　是西寧非常著名的美食。雜碎湯其實就是將牛下水、羊下水烹制而成的小吃。當?shù)厝硕嘧鳛樵琰c，是回族的傳統(tǒng)的美食

　　牦牛酸奶

　　牦牛酸奶是民間非常傳統(tǒng)的奶制冷飲，營養(yǎng)豐富，助消化。牧區(qū)的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結(jié)為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。

　　尕面片

　　是西北地區(qū)最具特色的一款家常面食。尕面片的形狀很有特色，小巧細致。因與不同的湯料、醬料混合，有的做成湯面，有的做成炒面片，每種吃法都各具特色。

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