廣州有非常多的小吃，都是相當(dāng)有特色。下面為大家搜集整理了廣州美食攻略，一起來看看吧!希望可以幫助到你。

　　廣州美食攻略

　　粥底火鍋

　　粥底火鍋的高明就在于粥底沒有米粒，卻又保持了一定的度、綿軟、細(xì)滑，所做的粥底清淡又清香，爽滑而不粘鍋底，再配以清甜爽口的貝類、河鮮、海鮮、肉類等，幼滑清甜。最后，還可以根據(jù)需要，提出要帶米的粥，加上菜心粒或絲瓜條，還有滋粥樓特配輔料，清粥小菜，淡泊宜人，清爽的口感中既保留了肉菜的新鮮，又保留了毋米海鮮粥的甜美。

　　白切雞

　　白切雞是兩廣非常出名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是農(nóng)村紅白喜事中不可少的菜。不論是說桂柳話族群還是白話(粵語支系)族群還是說壯侗苗瑤等少數(shù)民族。白切雞又名"白斬雞"。清代人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他說："雞功最巨，諸菜賴之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。"單上列雞菜數(shù)十款，用于蒸、炮、煨、鹵、糟的都有，列以首位就是白片雞，說它有"太羹元酒之味"。如今，粵菜廚壇中，雞的菜式有200余款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞，原質(zhì)原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睞。

廣州美食攻略 廣州最好吃的美食推薦

　　蘿卜牛腩

　　蘿卜牛腩是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。

　　云吞面

　　是廣州人對(duì)餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。

　　腸粉

　　廣州的一種特色小吃，是廣州人愛吃的小食，也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸，廣州人也稱之為豬腸粉。據(jù)說，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。

　　媽子靚湯

　　廣州夏天長(zhǎng)，天氣炎熱，所以廣州人特別喜歡喝湯，而且品種極為豐富。媽子靚湯正是看準(zhǔn)了廣州人愛喝湯的習(xí)慣，這一地方特色的定位，加上不錯(cuò)的出品，迅速在廣州飲食市場(chǎng)打開了一片天地。

　　廣州黃鱔

　　黃鱔有補(bǔ)血、消炎、除風(fēng)濕等上佳功效，以小暑前后一個(gè)月的夏鱔最為滋補(bǔ)，更有“小暑黃鱔賽人參”的美譽(yù)。各式黃鱔菜肴，口味齊全、味道鮮美。主要的招牌菜有臺(tái)山黃鱔飯、爽鱔皇、生磨杏汁白肺、招牌花甲蟹、香茜蔥芥撈爽鱔，均為得獎(jiǎng)菜式。冰鎮(zhèn)鱔片爽脆不發(fā)腥;黃鱔飯用料十足，色香味俱全，不少港澳食家都專門來品嘗。

　　上文為大家介紹的廣州美食攻略，你了解了嗎?