另外成都包子出名的也有很多家,作為早點(diǎn)的選擇也是非常好的,(1)太升北路的痣胡子包子,其包子和瓦罐雞湯都很棒,包子好象是4元/籠(大概4—5個(gè)),一個(gè)人吃應(yīng)該夠了,瓦罐雞湯好象是5元,不大,但味道鮮美醇厚;(2)韓包子(成都市包子出名的老店,原來(lái)在紅星路四段,后來(lái)拆遷,不知道現(xiàn)在在那里了,只是它的分店比較多好象,比較好吃的鮮蘑包子等,價(jià)格象所有的國(guó)營(yíng)餐館一樣非常實(shí)惠,一般喝湯是海帶湯,好象也是1元/碗;(3)春熙路熙園,可惜已經(jīng)沒(méi)有了;(4)上面介紹的總府路盤餐市對(duì)面,不過(guò)注意一定要在早上9點(diǎn)以前去,否則包子豆?jié){油條都有可能全部賣完;
午餐和晚餐形式基本接近,成都的飲食分兩大主要結(jié)構(gòu):火鍋及其派生出來(lái)的菜品(香辣蟹/連鍋/麻辣燙/串串香等)/炒菜系列,包括川菜及其他菜系的菜品;
火鍋專題:火鍋是重慶碼頭上的苦力發(fā)明的一鍋煮,到現(xiàn)在經(jīng)過(guò)不斷的豐富與改良,已經(jīng)呈現(xiàn)出非常多的口味和吃法,成都的火鍋更強(qiáng)調(diào)各種味道的中和,重慶火鍋則延續(xù)了重慶人的性格,燥辣干脆;相比而言,重慶火鍋更注重麻辣本味,一定是辣的酣暢淋漓,用牛油,味道更重;成都火鍋雖然絕大多數(shù)還是重慶人開(kāi)的,但是也受到城市性格的影響,絕大多數(shù)用豬油,口感在麻辣的基礎(chǔ)上強(qiáng)調(diào)更多的其他口味;成都出名的火鍋有很多家,僅僅就有特色的幾家做介紹;(1)皇城老媽/耙子火鍋(耙子火鍋的老板就是一位殘疾人,耙子,在四川話里是指有腿部殘疾的意思,)等都是點(diǎn)菜制度為主的,是成都市最好的火鍋代表,底料醇厚,口感非常的舒服,各式菜品也保障新鮮精致,其在成都總店位于玉龍街,三個(gè)人大概200元以內(nèi)可以吃的很舒服);(3)川王府火鍋/等,成都自助火鍋代表,自助菜品極其豐富,小吃糕點(diǎn)就有100多種,火鍋底料口感也十分不錯(cuò),場(chǎng)面非常巨大,應(yīng)該可以同時(shí)供1000人同時(shí)進(jìn)餐,是大家集體腐敗的好場(chǎng)合,每人不超過(guò)40元,酒水另計(jì)(有些免費(fèi)提供酒水);川王府地址(一環(huán)路東二段雙林路口)(3)香辣蟹
陳麻婆豆腐
在成都七中附近的怪味面也很好吃(有兩家連在一起,一個(gè)叫徐老八怪味面,另一個(gè)就叫怪味面,兩家都很好吃)如果有人想去就問(wèn)成都七中在那里就可以了,大多數(shù)人都知道,七中是成都最好的中學(xué)了
火鍋那就太多了,在雙楠小區(qū)的府河人家,那里的火鍋很好吃,吃完了還送一壇洗澡泡菜(四川特產(chǎn),意思就是昨天晚上泡進(jìn)鹽水里,今天早上就可以吃了,香,脆)有時(shí)送一壇香辣醬什么的,如果你帶有小孩,還要送一些玩具,像鐵環(huán),蠟燭燈等。
還有幾種火鍋,一種叫鵝腸火鍋,最好的是九尺鵝腸(九尺是四川的一個(gè)地名,那里的產(chǎn)的鵝是很有名的)還有一種叫魚火鍋,分了2類,一種叫冷鍋魚,還有一種就是一般吃法,直接那去鍋里燙(一般是吃魚頭)
冷鍋魚就是用火鍋料調(diào)制,做好后端上,吃魚的時(shí)候不開(kāi)火,吃玩魚后用剩下的湯汁燙青菜像現(xiàn)在很有名的三只耳,在半打啤酒館的上面,半打啤酒館是很有名氣的,零點(diǎn)樂(lè)隊(duì),崔健最早都是在這里演出,然后發(fā)家的
在來(lái)一個(gè),在成都茶店子那里有一個(gè)鋪蓋面(鋪蓋,就是被子的意思)那里的面類似于面皮,很大,就像被子一樣,但很好吃,有嚼勁,但有很軟,里面還放了一些豌豆,用堿弄過(guò)(不知具體怎么做)所以豌豆的顏色是黃的,很糯,很軟但面的味道稍辣,怕辣的就可以要一些清湯的,但沒(méi)有辣的好吃
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