品一杯佳釀

         葡萄酒簡介Wines presentation

         黑醋栗甜酒(又譯：黑加侖甜酒)(LA CR`EME DE CASSIS)種植于夜丘的黑醋栗造就了美味的第戎“黑醋栗甜酒”。把這款口味甜軟的利口酒和勃艮第的阿利高特白葡萄酒進行簡單的混合，就能調(diào)制出享譽全法國的著名開胃酒“勃艮第基爾酒”!黑醋栗在美食，醫(yī)藥，化妝品制造等領(lǐng)域用途廣泛。在第戎，黑醋栗甜酒的年產(chǎn)量為126 872 400 升。

         基爾酒是一款典型的第戎雞尾酒，特別適合做餐前開胃酒。它的調(diào)制方法是把1 份20°的黑醋栗甜酒和2 份勃艮第阿利高特白葡萄酒進行充分混合。

法國葡萄酒之旅

         紅葡萄酒

         夜丘葡萄園(Nuits-Saint-Georges)

         級別：法定產(chǎn)區(qū)(村莊)葡萄酒

         特點：色澤紫紅透亮，有時呈淺紫色，具有玫瑰和甘草的香甜氣息。口味濃烈醇厚，酒體豐滿，富含丹寧，平衡感好，層次豐富，余味悠長。經(jīng)過幾年窖藏后飲用風味更佳，成熟度會促使口感變得更加柔和、純正。

         酒務(wù)總管的建議：

         濃烈和強勁的口感，是夜丘賦予它的貴族氣息和堅強性格。特別適合搭配美味而有嚼勁的紅肉：烤羔羊肉，牛排，富含纖維的鴨胸肉。有些窖藏較久的酒還可以搭配一些香氣濃郁的野味 。一些美食家也用它搭配一些魚類，如洋蔥紅酒鯉魚。最后，再搭配一些硬皮軟質(zhì)奶酪，如勃艮第的埃普瓦斯(époisses)奶酪，朗格勒(langres)奶酪或者蘇曼特蘭(soumaintrain)奶酪。

         最佳飲用溫度：15 ° C —16 ° C。

         羅曼尼o 康帝(Romanée-Conti)

         級別：特級名葡萄酒

         特點：羅曼尼o 康帝紅葡萄酒令人夢寐以求：它是世界上最罕見和最昂貴的葡萄酒之一。這些特級紅酒經(jīng)常要在良好的條件下經(jīng)過長期的窖藏才能被飲用，通常情況下，要經(jīng)過十多年的窖藏才能被人品嘗，有時甚至達到20 到30 年。因為采摘年份的不同和窖藏期間的變化，每一瓶酒都獨具特色。這些有火焰色澤的紅酒表現(xiàn)出了勃艮第黑品諾葡萄的微妙和復(fù)雜性。歲月的流轉(zhuǎn)賦予了它紅寶石般耀目的色澤。紅、黑、紫三種葡萄，香料和灌木的氣息被歲月融合成了它濃郁的酒香。入口之后，酒體純凈強勁，口感雅致迷人，口味豐富且層次分明。

         酒務(wù)總管的建議：

         除了強勁的口感和特長的酒齡之外，這款名酒還具有當?shù)靥赜械暮谒陕?、灌木和皮毛的氣息。毫無疑問，口味重的肉類和野味最適合它：野畜和野禽，不論是煨燉、搭配醬汁還是簡單的烤一下，都很適合它。讓丹寧澀澀的口感包裹著像烤鴨一樣的野禽和切成薄片的烤小牛肉，帶您感受黑品諾葡萄的雅致氣息吧。

         最佳飲用溫度：15 ° C —16 ° C