宣武區(qū)

　　13.洪運(yùn)軒飯莊

　　談不上是老字號，但風(fēng)格絕對老北京。店家洪老爺子慈眉善目，頗能講些老北京涮羊肉的歷史典故。羊肉分生吃熟吃兩種，生吃蘸醬油、芥末，居然也好吃得讓人欲罷不能。推薦極其有特質(zhì)的半邊云、生吃羊肉。

　　北緯路壽長街二條，近新北緯飯店，人均消費(fèi)60元。

　　14.聚寶源

　　牛街最老號兒的清真涮鍋。手切鮮羊肉那叫一個地道，可算是久煮不老，濃香卻沒有不適的膻味。店內(nèi)總是人山人海，外賣也是大隊排著。竭力推薦手切鮮羊肉、一元一個的燒餅。

　　牛街西里商業(yè)1號樓5-2號，人均消費(fèi)55元。

　　15.鑫隆四季涮肉

　　小料質(zhì)量不錯，比例合適、咸淡適口、久蘸不稀。山泉鍋底都是用大桶的農(nóng)夫山泉，絕不糊弄。涮肉口感地道，價格適中，冬天熱熱乎乎地吃一頓，說不出的溫暖。

　　白紙坊東街15號，人均消費(fèi)45元。

　　16.老五四季涮肉

　　南城人氣最旺的涮肉店，生意火到據(jù)說有時要借地方支桌子。純老北京風(fēng)格，鍋底上得快，手切羊肉新鮮可口。去了主要是吃肉，素菜的品種較少。推薦羊肉、小料、毛肚。

　　菜市口南大街儒福里15號，人均消費(fèi)45元。

　　17.小肥羊

　　大眾比較喜歡的火鍋涮肉店，哪哪都有分店，羊肉都來自內(nèi)蒙古大草原。羔羊肉和極品肥牛一直都有品質(zhì)保證，拼盤都水靈靈養(yǎng)眼得很，不少人對滋補(bǔ)鍋情有獨鐘，尤其冬天吃，滋補(bǔ)養(yǎng)生暖身體。

　　廣安門內(nèi)大街臨43號，人均消費(fèi)55元。