活動少腸蠕動緩慢、飲食過于精細(xì)、飲水少、果蔬攝入不足、憂傷、焦慮、生活不規(guī)律以及服用鎮(zhèn)靜劑、鈣片、抗高血壓和利尿藥物等都可引起便秘。尤其是老年人，由于生理機能減弱，消化系統(tǒng)功能降低，腸道粘液分泌減少，腸胃功能失調(diào)等原因引起便秘。那么老年人便秘該怎么辦呢？又有哪些營養(yǎng)食譜呢？

老年人便秘的營養(yǎng)食譜　　

老年人便秘的營養(yǎng)食譜一：胡桃粥

　　粳米50克，胡桃肉30-50克，去皮搗爛，加水如常法煮粥，粥熟后把胡桃肉加入，調(diào)勻，浮起粥油時即可食用。一般早晚各服一次。胡桃肉性味甘溫，有斂肺定喘、潤腸通便、壯腰補腎的功效。

　　老年人便秘的營養(yǎng)食譜四：桑椹子粥

　　大米100克，桑椹子50克，紅糖適量。先把桑椹子和大米洗凈后共入砂鍋煮粥，粥熟時加入紅糖。每天早晚服用。尤其適用于產(chǎn)后學(xué)虛便秘者。

　　老年人便秘的營養(yǎng)食譜三：何首烏粥

　　何首烏30-60克，粳米100克，紅棗3-5枚，紅糖適量先將何首烏放入砂鍋內(nèi)煎煮后去渣取汁，同粳米、紅棗同入砂鍋內(nèi)煮粥，將熟時，放入冰糖或紅糖調(diào)味，再煮1-2分鐘即可。每日1-2次。主治血虛便秘者。

　　老年人便秘的營養(yǎng)食譜四：郁李仁粥

　　郁薏米30克，李仁6克。將薏米淘凈備用，郁李仁研碎，放入鍋中加適量清水，用文火煮至米爛成粥即可。每日一次，早餐食用。有潤燥滑腸的作用。適用于大便燥澀不通，胃腸氣滯。

　　老年人便秘的營養(yǎng)食譜五：決明子粥

　　大米60克，白菊花各15克，炒決明子，冰糖適量。將炒決明子和白菊花同煎煮去渣取汁，加入大米煮成粥，加入冰糖適量既可服用。具有名目通便，清熱瀉肝作用。尤適于高血壓患者的便秘。

　　　老年人便秘怎么辦

　　長期功能性便秘對健康會造成危害。糞便干燥，排便困難，可造成肛裂出血、梗阻、痔瘡、直腸炎，重者可引發(fā)腸胃功能紊亂甚至結(jié)腸癌。糞便滯留消化道，有害毒素被腸道吸收，會出現(xiàn)食欲不振、腹脹、眩暈、惡心、記憶力下降等。因排便時用力屏氣增加腹壓，有心腦血管病者常會誘發(fā)心絞痛、腦中風(fēng)、心梗、等。因此，長期便秘的中老年人必須引起重視。那么老年人便秘怎么辦好呢?

　　飲食自我療法更適合于老年便秘者。多吃含有纖維素的食物，它主要存在于蔬菜及谷類食品中，水果中的果膠也是一種與纖維素相仿的物質(zhì)。蔬菜以蒜苗、筍干、玉蘭片、綠豆芽兒、韭菜、芹菜、黃豆芽兒，主食以玉米、大米等所含纖維素較高食品為好。纖維素除防治便秘、預(yù)防結(jié)腸癌外，還能抑制膽固醇的吸收，有明顯的減低血清膽固醇及血脂、血糖的作用，并能預(yù)防動脈粥樣硬化，防治糖尿病、肥胖等。

　　以下介紹幾種簡便易行的便秘食療方法。

　　一、香蕉每日早晨空腹吃香蕉1~2根，可治痔瘡出血、大便秘結(jié);若用香蕉2根，加冰糖煮食，每日1~2次，可治便秘、咳嗽。

　　二、蘋果每日早晨空腹吃1~2個蘋果，能改善大便燥結(jié)癥狀。

　　三、蜂蜜蜂蜜50克，水沖服，早晚各1次，治老年性便秘。

　　四、甘薯用甘薯500克，洗凈削去外皮，切成塊兒，加適量水煮熟，用食鹽或白糖調(diào)味，臨睡前當(dāng)點心吃，可利于習(xí)慣性便秘的治療。

　　五、蘿卜白蘿卜100克用涼開水洗凈，切碎搗爛，置消毒紗布中擠汁，調(diào)蜂蜜服之。每日1次，可改善便秘。

　　六、韭菜韭菜葉或根搗汁1小杯，用溫開水稍加點酒沖服，可治慢性便秘。

　　七、菠菜鮮菠菜煮湯淡食，能治小便不暢、腸胃積熱、胸膈滿悶和便秘。

　　八、芝麻用黑芝麻30克、核桃肉60克，共搗爛，每天早晨服1匙，開水沖服，可治大便干燥。

　老年人便秘是非常普遍的，老年人應(yīng)注意經(jīng)常參加體育鍛煉活動，以輕運動量的項目為宜，適當(dāng)控制運動強度和時間。這是保本之策。體質(zhì)增強了，機體各方面的功能也會保持正常，當(dāng)然包括腸胃系統(tǒng)的健康，加上飲食上注意多吃新鮮蔬果，老年性便秘當(dāng)會離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。