老人吃火鍋的總原則就是2/3菜，1/3肉。這是因?yàn)槔先四c胃功能較差，尤其是羊肉吃得過(guò)多，會(huì)使胃難以消化，容易導(dǎo)致胃出血。醫(yī)院門診中，每年冬天都會(huì)接診很多因吃火鍋吃出胃出血的老年患者。老人更要注意只吃8分飽，不小心吃多了可以吃點(diǎn)保和丸。

　　此外，老年人吃火鍋的調(diào)料口味要輕一些，最好用芝麻醬，豆腐乳少吃。吃火鍋千萬(wàn)不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后再入口為宜。

　　專家建議，由于火鍋吃多了易上火，所以一周吃一次就可以了，搭配火鍋?zhàn)詈玫闹魇呈前l(fā)面餅，好消化。吃火鍋時(shí)，注意多喝點(diǎn)兒白水或茶水，這樣，一不會(huì)破壞消化道的酸堿平衡;二可以補(bǔ)充人體所需要的水分;三不會(huì)刺激消化道而引起不良反應(yīng)。