人們從60歲開始步入老年階段，這一階段有其獨特的生理代謝特點。如基礎代謝率下降，細胞的功能下降，同時器官的功能也有所改變。體內的細胞數量減少，礦物質慢慢流失，體內的水分也有所減少，各個系統的功能也有所降低。

       營養(yǎng)原則

       老年人的食物要粗細搭配，易于消化，補給足量的蛋白質、礦物質、維生素、脂肪、糖類，同時積極參加適度體力活動，保持能量平衡。

       適宜食物

       1、主食及豆類：大米、小米、面粉、燕麥、蕎麥、黑米、綠豆、赤小豆、黑豆、黃豆、豆腐及其他豆制品等。

       2、肉蛋奶類：豬瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、黃魚、鯽魚、草魚、蝦、蝦皮、海參，牛奶及雞蛋等。

       3、蔬菜：冬瓜、藕、胡蘿卜、茄子、芹菜、荸薺、筍、白菜、海帶、黑木耳等。

       4、水果：梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龍眼、大棗等。

       5、其他：老年人應該多喝蜂蜜、紅茶和綠茶。

       飲食禁忌

       1、口味應該清淡，忌調味品味道過濃。

       2、忌食過辣、過油膩的食物。

       3、不宜飲烈性酒，濃茶和咖啡也應該控制